立冬的到来，天气很快就变冷了，人体需要更多的能量来抵御寒冷。在这个季节里，选择合适的食材，不仅可以补充能量，还能增强身体抵抗力，为冬季的健康打下坚实的基础。

今天，我要推荐四种被誉为“黄金搭档”的食材——黄花鱼、猪骨、油菜和韭黄，并教你它们的经典做法，让你也能健康入冬。

1.黄花鱼：富含蛋白质与Omega-3脂肪酸

黄花鱼是一种营养价值极高的海鱼，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸（特别是Omega-3）、维生素A和D以及多种矿物质，对提高免疫力、保护心血管健康有着重要作用。接下来，让我们一起学习如何制作一道美味的香煎黄花鱼。

香煎黄花鱼：

1. 新鲜黄花鱼1条（约500克），葱姜适量，盐、胡椒粉少许，生抽、料酒各适量。

2. 将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上切几刀，以便更好地入味。

3. 用葱段、姜片、盐、胡椒粉、生抽、料酒将鱼肉腌制15分钟。

4. 锅中放油烧热，放入腌好的黄花鱼，中小火慢煎至两面金黄即可。将煎好的黄花鱼盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

2.枸杞猪骨汤：滋补暖身

猪骨富含胶原蛋白和钙质，是秋冬季节滋补佳品。加入枸杞，不仅能够增加汤的鲜美度，还有助于提高免疫力，促进血液循环。下面是一道简单易学的枸杞猪骨汤做法。

枸杞猪骨汤：

1. 猪骨500克，枸杞30克，姜片数片，鸡精，清水适量，盐少许。

2. 猪骨先用开水焯水去除血沫，然后放入砂锅中，加入足够的清水和姜片。大火烧开后，转小火慢炖2小时左右，直至猪骨软烂。

3. 最后10分钟加入枸杞，调入适量的盐调味。关火前尝一尝味道，根据口味调整，盛出即可食用。

3.油菜：富含维生素C和膳食纤维

油菜是一种营养丰富、热量低的蔬菜，含有大量的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力！

肉沫炒油菜：

1. 新鲜油菜300克，猪肉末100克，蒜末、生姜末适量，盐、酱油、糖少许。

2. 将油菜洗净切成段，用沸水快速焯烫一下，捞出沥干水分。锅中放油加热，放入蒜末、生姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

3. 焯好的油菜倒入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐、酱油、糖调味。炒至油菜断生，即可出锅装盘，趁热享用。

4.韭黄：温阳散寒

韭黄是韭菜的一种特殊品种，其味道更加浓郁，具有温阳散寒、提神醒脑的功效。韭黄炒腰花是一道非常受欢迎的菜肴，既能满足口腹之欲，又能为身体带来温暖。

韭黄炒腰花：

1. 猪腰2个，韭黄200克，蒜末、生姜末适量，盐、生抽、料酒少许。

2. 猪腰去膜、去筋，切成薄片，打上话刀，用盐、生抽、料酒腌制一下。

3. 韭黄洗净切成段备用。锅中放油烧热，先下蒜末、生姜末爆香，再加入腌制好的猪腰，快速翻炒至变色。

4. 加入韭黄继续翻炒均匀，调入适量的盐调味。炒至韭黄变软，猪腰完全熟透，即可出锅装盘。

立冬前后，气温下降，人体需要更多的能量和营养，来适应环境变化。这四种食材不仅美味可口，而且营养价值高，非常适合这个季节食用。