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你家的冰箱，是不是也塞得满满的，从昨天的剩饭到上周的蔬菜，再到冷冻室里那块记不清啥时候买的肉？
你是不是也常常想着“别浪费”，就把剩菜往冰箱里一放，等哪天饿了再拿出来热热吃？
然而我们这种看似节俭的小习惯，可能不知不觉中给健康带来了大麻烦，那些在冰箱里长期储存的食物，可能已经悄悄变成了癌症的“帮凶”。
是的你没听错，冰箱里那些久置的食物，可能并不像你想象的那样安全。
那么我们究竟应该怎么做？哪些食物适合放冰箱，哪些最好别放？
咱们一起来聊聊这个话题，教你怎么用好这个家里的“大冷柜”，既能省钱，又能吃得健康。
一、36岁女子确诊胃癌，都是冰箱惹的祸36岁王女士是一位北漂族，因为平时工作忙和经济压力也大，总把剩饭剩菜往冰箱里塞，哪怕放很久也舍不得扔，她经常出差回家就吃冰箱里的剩菜。
最近一段时间，她上腹部疼痛、腹胀反胃，以为是因为饮食不当导致的，并没有放在心上，然而后来症状越来越严重，开始出现恶心呕吐，才到医院检查。
检查结果出来后发现，王女士的胃里有个肿瘤，最后医生确诊是胃癌。
医生听了王女士平时怎么吃东西后，直摇头说这可能跟她经常吃冰箱里放了很久的食物有很大关系。
说到这里可能有些人开始纳闷了，冰箱不就是用来保鲜的吗，为什么在冰箱放久的食物竟然成为癌症的“帮凶”，那买冰箱还有什么用？
其实不然，很多人只是高估了冰箱的用途，我们有时候为图方便一次会买许多饭菜放入冰箱，或是将吃剩的饭菜放入冰箱。
其实无论是放久的蔬菜还是隔夜饭，时间久了都会产生细菌或毒素，从而危害肠胃的健康。
实际上胃癌的发生与不良的饮食习惯之间有很大的关系，中国医学科学院学部委员、肿瘤外科学专家季加孚曾指出，预防胃癌发生的重要措施之一就是管好冰箱。
冰箱是一种常见的家用电器，我们家家都有冰箱，它给我们的生活带来了很多便利，而且有了冰箱，我们能吃到新鲜的东西。
但我们要知道，冰箱也不是万能的，有些食物其实不适合放冰箱，放了反而容易坏，还可能长霉，这些霉菌要是吃进肚子里，会对胃、肝等器官造成极大的损伤。
说不定你的冰箱里已经有细菌或者病毒了，长期这样，还可能导致胃癌，所以一定要警惕。
二、哪些食物不宜长时间放冰箱？在日常生活中，我们许多人喜欢把吃不完的食物往冰箱里一放，想着能多保存几天。
冰箱确实能帮食物多撑几天不坏，但可不是所有食物都适合在冰箱里待太久。
有些食物放久了，不仅容易长细菌，还可能产生一些有害物质，从而对健康造成威胁，下面给大家提个醒，这三种食物在冰箱里放久了尤其要注意。
1.剩饭剩菜
剩饭剩菜是家庭中常见的食物，然而如果未妥善保存或超过48小时的冷藏时间，可能成为细菌滋生的温床。
特别是大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌，可能引发食物中毒，同时长期摄入变质的食物也很容易损伤肠胃健康，提高了胃癌的发病风险。
为此建议餐后尽快食用，或者在储存时将其分装在密闭容器中，并及时冷藏。
比如说我们常吃的绿叶菜本身含有一些硝酸盐，如果在冰箱里放太久就会慢慢变成亚硝酸盐，这东西在身体里可能变成亚硝胺，增加得癌症的风险。
就拿菠菜来说，炒好了放冰箱里超过16小时，亚硝酸盐的含量可能就超标了，所以炒菠菜最好一次吃完别留到下一顿。
2.腌制食品
腌制食品在我国的饮食文化中有着悠久的历史，但长期食用高盐或亚硝酸盐含量过高的腌制食品，可能与胃癌的发生密切相关。
尽管这些食品在冰箱中可以保存较长时间，但在腌制过程中产生的亚硝酸盐，会在体内转化为某些致癌物质，经常食用会增加患癌风险。
因此，应尽量减少腌制食品的摄入，选择新鲜、少盐的食物，才能更好地保护胃部健康。
3.海鲜类
海鲜含有丰富的蛋白质和多种营养元素，但如果不新鲜或储存不当，非常容易变质，产生不利于健康的物质。
特别是某些深海鱼类，若储存在冰箱中超过三天，其品质会显著下降，不仅会影响口感，还可能导致健康风险。
因此，我们购买海鲜后应该尽快食用，若需要长时间存放，建议选择冷冻的方式，但仍然需要注意保存时间，确保不能过长。
另外不适合放在冰箱的食物还有根茎类蔬菜、瓜茄类蔬菜和一些热点水果。
根茎类的蔬菜，比如红薯、洋葱、土豆这些蔬菜水分不容易跑掉，所以不用放冰箱，找个凉快干燥的地方放着就行。
冰箱里面湿气大，这些蔬菜放进去容易变软，甚至发霉口感不新鲜。
再说说西红柿、黄瓜这些瓜类蔬菜，也不适合放在冰箱里，因为冰箱温度太低容易冻坏，最好就是想吃的时候再去买新鲜的。
还有那些热带水果，比如芒果、香蕉，喜欢暖和一点的环境，大概8℃以上最好，冰箱的温度太低，这些水果不仅不容易熟还容易冻伤，果皮上会出现黑点凹陷下去。
所以，这些热带水果最好放在避光、通风的地方，而且要尽快吃掉。
三、如何正确使用冰箱？预防胃癌冰箱给我们的生活带来了很大的便捷，但日常要学会正确的使用方法，避免因为不当的使用方式而给自身带来不必要的健康威胁。
虽然剩菜剩饭长时间放在冰箱有致癌的风险，但不是说不能放在冰箱，其实保存的时候适当注意可以大大减少滋生细菌的风险。
我们来聊聊怎么保存剩饭剩菜，得注意两件事：
第一是尽量不要吃那些已经被筷子翻来翻去的菜。
如果第二天还要吃，最好在吃之前就用干净的筷子或者勺子拨出一些单独放，用保鲜盒、保鲜袋或保鲜膜包裹起来。
第二是剩饭剩菜别放太久，吃之前得热透了。
虽然剩菜剩饭热一热，大部分细菌都能杀掉，但最好还是别在冰箱里放太久，吃新鲜的总比吃剩的好，健康最重要。
有些食物放冰箱冷藏也是有最佳时间要求的，我们看看不同食物放在冰箱多久合适？
绿叶蔬菜最娇气不易保存，要尽快吃完，一般情况下存放别超过3天。
不过像西蓝花、菜花这种能放久一点大概1周左右；
包菜、椒类、菌菇这些菜如果包装好，保持干燥，能放的时间稍微长一些，但是也不建议长时间存放。
胡萝卜、白萝卜这些根茎类的蔬菜，如果包装得当，能放2-3周；
巴氏消毒的那种牛奶，没开封的话在冰箱里可以放3-10天，但一旦开封了，最好几小时内喝完。
水产品和肉类如果打算很快就做来吃，放在保鲜那层可以放2-3天；新鲜的鸡蛋在冰箱里能放5周左右，不过还是越早吃越好。
总之不管是蔬菜还是别的食材，新鲜吃总是最好的，放久了不仅味道会变，营养也会流失。
我们再来说说如何正确使用冰箱的小窍门。
首先生的东西和熟的东西得分开，别混在一起。
可以把最近要吃的熟食放在冰箱最上面的架子上，半成品比如切了一半的蔬菜或者没做完的菜，就放在中间那层，而生的比如生肉啊、生鱼啊，就放在最下面，这样能避免交叉污染。
再来说说蔬菜、水果、肉和蛋，这些也得分开来放，最好每个都用保鲜膜或者保鲜盒单独包起来，这样更卫生，也不容易串味。
最后别忘了每个月给冰箱来个大扫除，把电源拔了，让冰箱里的霜和冰自己融化掉，然后用软布擦干净，这样做不仅能保持冰箱的清洁，还能防止细菌滋生，让食物更安全。
用好这些小窍门，我们的冰箱就能成为保持食物新鲜的好帮手，也让家人吃得更健康。
结语总之吃得健康、新鲜最重要，别总想着囤一大堆食物。
平时多注意怎么正确地处理和保存食物，让冰箱成为我们的好帮手。
养成好的饮食习惯，这样不仅能保护自己，也能保护家人，毕竟吃的东西健康了，身体才能健康。
预防疾病比治病更重要，健康的生活方式，才是给家人最好的礼物。
从今天开始，让我们正确使用冰箱，吃得更新鲜，活得更健康。
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参考信息：
北青网2023年8月13日《饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好？》
39健康网《55岁女子确诊胃癌，提醒：冰箱久置的3种食物，或是癌症“帮凶”》
光明网2023年6月29日《冰箱不是“保险箱”！这四类食物不建议长时间放冰箱 》
