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“早餐吃不好，身体跑不了。” 这话听着挺绝对，但细品却是真理。都说“一日之计在于晨”，可你还真以为随便拿个面包、啃个煎饼就能对付过去了？

要说早餐这件事，某些人真的活得明白——比如那对年近80岁的中医夫妻。人家不是明星，却活成了“神仙眷侣”：耳不聋、眼不花，身体硬朗得像年轻人。

人家秘诀也不复杂，就是坚持吃同一种早餐，整整20年。

别急着翻白眼说“这又是哪个忽悠人的养生套路”，先听听他们吃了啥，为什么吃，怎么吃。

本文不光给你解开这个秘密，还从中医、西医、营养学多角度掰扯清楚，顺便聊聊我们平时那些“不靠谱的早餐习惯”。让你看完后不仅感叹：原来吃对一顿早餐，比花钱去体检更值！

这对夫妻的早餐并不是什么稀罕玩意儿，就是一碗“养生粥”。粥的配方也很简单：山药、枸杞、莲子、红枣、小米和适量的糙米。 每天早上炖上一锅，全家一起喝，喝完了该干啥干啥，风雨无阻地坚持了20年。

山药是这碗粥的灵魂，补脾胃、益精气，尤其对中老年人来说，可谓是“百搭养生神器”。枸杞护眼养肝，莲子清心安神，红枣补气血，小米健脾养胃，糙米增强饱腹感。

看似普通的几样食材，搭配到一起却别有乾坤。这碗粥不仅暖胃，还能润燥、补气血、养五脏，尤其对改善脾胃虚弱、气血不足、睡眠差的人特别友好。

中医讲究“天人合一”，人体和自然界一样，也有自己的“生物钟”。早晨正是阳气升发的时刻，这时候吃点暖和的、容易消化的食物，可以帮助人体“扶阳固本”，为一天的活动储备能量。

早餐吃不好，阳气不足，白天就容易疲劳、乏力，甚至情绪低落。

这碗养生粥的配方，正是按照中医“补益脾胃”的原则设计的。脾胃好不好，直接决定了气血的生成能力。脾胃虚则气血亏，气血亏则“百病丛生”。

比如，很多老年人常见的耳鸣、视力下降、失眠、便秘等问题，往往都和脾胃虚弱、气血不足脱不了干系。

《黄帝内经》里有句话也点明了这一点：“胃气者，五脏之本也。”意思是，胃气是五脏六腑的基础，胃气充足则身体健康，胃气衰败则百病易生。这碗粥的核心就在于养脾胃，间接护住了身体的“根基”。

从西医营养学的角度看，这碗粥也完全经得起推敲。它的配方里不仅有优质的碳水化合物，还富含膳食纤维、维生素、矿物质以及多种抗氧化物质。

· 山药含有丰富的黏液蛋白，可以保护胃黏膜、促进肠道蠕动，还能降低血糖，特别适合糖尿病患者和消化功能减弱的老年人。

· 枸杞是天然的抗氧化剂，富含胡萝卜素和多种维生素，对保护视力、增强免疫力有显著作用。

· 莲子则是高钾低钠的“心脏卫士”，对改善心血管健康、降血压很有帮助。

· 小米被称为“黄金谷物”，富含B族维生素，对缓解神经疲劳、改善睡眠有一定效果。

· 糙米的膳食纤维含量高，可以促进肠道健康、控制血糖，还有助于保持更长时间的饱腹感。

总的来说，这碗粥的营养搭配非常均衡，既有利于控制血糖波动，又能提供持续稳定的能量。不仅适合老年人，也非常适合工作压力大的上班族。

看看大多数人的早餐习惯，问题实在不少：

1. 随便对付型：啃几片面包、随便喝杯咖啡就出门。高糖、高油的早餐不仅不营养，还会让人很快饿得发慌，导致中午暴饮暴食。

2. 过于油腻型：吃油条、煎饼、肉夹馍、奶茶……这些高脂、高盐的早餐对肠胃是巨大考验，长期下来容易导致“三高”。

3. 不吃早餐型：忙起来干脆不吃，殊不知长期不吃早餐会增加胃病、胆结石的风险，还容易让人情绪低落、注意力不集中。

这些习惯不仅让身体“吃亏”，还会悄悄埋下慢性病的隐患。所以，早餐真的不能将就。

早餐不仅仅是生理需求，它还是一种生活态度。心理学家发现，那些长期坚持吃早餐的人，往往更有生活的“掌控感”。早餐是一种仪式感，它提醒人们：新的一天开始了，该好好对待自己。

这对中医夫妻每天早晨一起准备养生粥，不仅是为了健康，也是为了营造一种“共享时光”的仪式感。

这种长期的亲密互动，对他们的心理健康也大有裨益。研究表明，良好的亲密关系可以显著降低焦虑、抑郁的风险，甚至延缓衰老。

如果你也想效仿这对夫妻的早餐习惯，完全可以根据自己的需求稍作调整：

· 胃寒的人：可以加点生姜片，进一步暖胃。

· 血糖高的人：减少红枣的用量，或者用无糖的坚果代替。

· 经常便秘的人：可以加入少量的黑芝麻或燕麦。

· 需要减肥的人：减少糙米的比例，增加小米的比例，控制总热量。

粥的煮法也很关键。建议先将糙米、小米浸泡2小时，再和其他食材一起炖煮，直到食材软烂，口感更加细腻。

早餐的重要性并非中医独有的观点，其他文化也非常重视这一餐。

· 日本人喜欢吃纳豆、味噌汤配米饭，这种早餐低脂高蛋白，营养非常均衡。

· 地中海地区的人则更喜欢全麦面包配橄榄油，搭配新鲜的蔬菜和水果，这种早餐对心血管健康尤其有益。

· 印度的传统早餐中常见扁豆饼和各种香料，富含膳食纤维和抗氧化物质。

这些不同文化的早餐习惯，虽然形式不同，但核心理念都是一样的：清淡、营养丰富、易于消化。

很多人一提养生，就喜欢走两个极端：要么盲目迷信各种“神奇食谱”，要么觉得麻烦干脆放弃。事实上，养生从来不是玄学，也不是“有钱人的专利”。它更像是一种生活态度，是你对自己的关心和责任。

这对中医夫妻的养生早餐之所以让人佩服，不是因为它有多神奇，而是因为他们一直在用科学的方式对待自己的身体。吃早餐这件小事，做对了，真的能让你受益一辈子。

参考文献：

1. 《黄帝内经》

2. 《本草纲目》

3. 《中国居民膳食指南（2022年版）》

4. 《营养学基础》

5. 《慢性病的预防与管理》

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。