大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃下饭的“土豆烧肉”。
土豆烧肉是一道独具浙江特色的名菜美味佳肴，制作原料主要是五花肉，土豆，酱油等。这道菜色泽红润，味道醇香。五花肉中的油脂一定要靠出来，这样才能香而不腻，土豆吸收肉中油脂，软糯咸香，汤汁还能拌米饭呢。这道土豆烧肉做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【土豆烧肉】
材料：土豆 五花肉
辅料：炖肉料包 姜 蒜
调料：植物油 食盐 味精 老抽 生抽 胡椒粉 白糖
做法：
1. 将切好的五花肉放入锅中煸炒，小火慢炒
2. 炒出五花肉中的油脂，加入姜蒜爆香
3. 接着加入适量的黄豆酱炒出黄豆酱的酱香味
4. 然后加入适量的白糖，大火翻炒均匀
5. 接着加入老抽，生抽，翻炒均匀，这样色泽红润
6. 沿锅边加入开水，一定不要加凉水
7. 加入炖肉料包，盖上盖子大火煮开，转小火炖30分钟
8. 加入食盐，味精，胡椒粉简单调味
9. 将准备好的土豆块放入锅中，铺平后盖上盖子炖10分钟
10. 大火收汁，土豆软烂，出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 五花肉切成块状，小火慢炒炒出油脂，
2、 加入姜蒜爆香，加入黄豆酱炒出酱香味，加入白糖，老抽，生抽，炒至上色均匀
3、 一定要记得加开水，热胀冷缩，否则肉就不好吃了
4、 炖30分钟后，加入食盐，味精，胡椒粉简单调味
5、 加入土豆块再炖10分钟，然后大火收汁，土豆软烂即可
土豆烧肉是五花肉和土豆结合最经典的吃法，五花肉的油脂被土豆吸收香而不腻，土豆吸收油脂和五花肉一起炖熟，土豆会软糯咸香，汤汁拌米饭都超好吃。按照上述步骤制作，想不成功都难，一定要收藏起来做给家人尝尝，老少皆宜的美味，一定要收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
