一个调味品，居然导致我国死亡率排名世界第一。
这不是危言耸听，已有统计研究表明，我国因吃盐过多导致的死亡率排名第一，每年大约26.12万人因为钠摄入过高，导致心血管疾病最终死亡。
吃盐多已经成为危害中国居民健康的重要因素。
《美国心脏协会杂志》一项研究指出，中国每位公民日常生活中每日平均食盐的摄取量高达惊人的10.5克。
研究表示，盐摄取量应该控制在每日5-6克，中国则超标2倍，而真正能够达到每天<6克的人只占总人群的23.3%。
如果这是真的，食盐岂不是成为“毒药”，应该怎样规避呢？
百味之王——盐盐是我国国人公认的百味之王，五味之首，做饭不能没有盐，几乎没有一个人的生活能离开盐，佳肴美味缺盐就会不成味儿。
无论是现在，还是以前，盐都占据着举足轻重的地位，历史可以追溯到远古时期，而要说到盐的制作，要有五千年的历史。
盐起源的时间远在五千年前的炎黄时代，发明人夙沙氏是海水制盐，通过海水煮沸的方法获取食盐，而这也是用火煎煮之鼻祖，后来人们还尊崇为“盐宗”。
在不同的时期，盐的生产和利用方式也在不断演变，齐国还通过煮海为盐，使得国家富强，秦国还开凿了广都盐井，从而也标志着中国井盐生产的开始。
唐代以后，盐的种类逐渐增多，包括海盐、池盐和井盐。
盐在历史上不仅是一种重要的调味品，还对国家经济和民生有着深远的影响，汉武帝时期实行盐铁官营，明清时期也有类似的政策。
古代盐商一般都具有垄断特权，所以盐商十有八九都是发大财。
明清年代，江南扬州一带的盐商之奢靡达到顶峰。
根据《清稗类钞》记载：“有欲以万金一时费去者，使门下客以金尽买金箔，载至镇江金山寺塔上，向风扬之，顷刻而散，沿缘草树间，不可复收。又有以三千金尺买苏州不倒翁，倾于水中，水道为之寒者。”
古代盐业趣事，盐场选佳丽，美女如云，相貌不佳者就去当女厨，俗话说的好，萝卜白菜各有所爱，有人喜欢丑的，佳丽们不惜毁掉容貌，用酱敷之，在太阳下暴晒。
无论盐的专卖制度在历史上多次改革，但始终是国家财政的重要来源之一，直到现在，盐的生产技术也在不断进步。
现在食用盐的技术，用的是真空制盐技术，纯净的盐水注入蒸发罐，通过高温蒸汽使盐水中的水分蒸发，盐结晶出来。
从海水的采集、蒸发、结晶到矿盐和岩盐的开采、加工，现在盐业在不断发展中，推动了盐的市场与消费。
我国每年的食盐总消费量基本稳定在700万吨，而全国一年的盐产量超过4000万吨，绝大部分用作化工原料。
根据北京日报2023年4月发布的新闻显示，2019年至2021年这三年间，中国的食用盐消费总量是1168万吨，1251万吨和1300万吨。
虽说食用盐的数量每年都在增加，但我们也不用过于担心，因为我国食盐储备充足，产能稳定，完全可以保障食盐供应。
中国盐业协会执行理事长王小青：“我国每年食用盐的消费量基本保持在1200万吨左右，食用盐的生产能力是5000万吨。”
中国盐资源丰富，可持续开采，在满足国内需求，还有充足的出口能力。
虽说我国的盐很多，但食盐吃的多却没有好处。
北京大学公共卫生学院营养与卫生学系主任马冠生教授表示，中国因吃食盐过多导致的死亡率排世界第一！
在《中国居民平衡膳食宝塔》上面就标注着建议盐摄入量要小于5克，说白了也就是每天的盐最好控制在5克。
但有一项调查中显示，我国当前食盐摄入量大约在9.3克/天，有一些重口味的家庭，可能盐的摄入量远远不止这个量。
尤其是北方腌制咸菜，为了防止烂掉，食用盐的用量非常多，一般情况下，腌制100斤蔬菜，食盐的添加量不应超过25斤，这种比例能够确保在腌制过程中既不会太咸也不会太过于淡。
这还是一般比例，东北大酸菜，一层白菜放一层盐，做的更细致一点还将每一片白菜都均匀地抹上盐。
这些腌制的过程中，可能还会产生致癌物质亚硝酸钠，不是不建议吃，而是适量吃。
这是腌菜，在外面吃饭，为了让口感稍微好一点，含盐量会更多一些，除了食用盐，还会有味精、炒菜料、鸡精等成分加入，而这些调味品中都还有钠的成分。
吃盐过多对身体的危害还是极大。
高血压、动脉硬化、心脏病等等，还有小孩子在三岁时候，饮食习惯一定要形成，辅食里面加的重，会让孩子习惯吃重口味的食物，随着年龄的增长，不够重的口味便吃不了，这也为吃盐多埋下重大的隐患。
不过老一辈也有吃盐有力气的说法，吃盐后就会有力气，这属于正常现象，因为没有力气可能是低钠血症等原因导致。
适度的盐分摄入能维持正常状态下的电解质平衡，有助于维持神经肌肉的应激性，从而缓解机体疲乏无力的症状。
如何避免食盐过量首先便是合理搭配食物，减少加工食品摄入，增加饮食的口味，尝试用其他调味品，如醋、柠檬汁、香料等，减少食盐的摄入。
增加运动，适当增加运动量，帮助稀释体内钠的浓度……
说一千道一万，病从口入，一定要注意饮食习惯，避免食盐过量。
参考资料
中国人盐吃太多了，真的很危险！ 福建日报2023-02-07 18:33
中国盐业协会：我国食盐保障充足 不需要囤盐 2023-08-25 13:21·红星新闻
