文|不可史意

编辑|不可史意

速冻水饺，作为现代快节奏生活中备受青睐的“速食救星”，几乎成了不少家庭的必备食品。

尤其是在工作繁忙的都市生活中，速冻水饺因其便捷性和低成本，成为了上班族和有老人小孩家庭的首选。

然而，便利背后，速冻水饺的食品安全问题也在悄然浮现。

随着消费者对速冻食品依赖的加深，关于水饺成分造假、质量参差不齐的报道也逐渐增多。

而且这些水饺的品牌还非常有名，大人和小孩经常吃！

究竟是哪些品牌，竟然做这种不道德的事情？

近年来，速冻水饺行业的造假事件层出不穷，尤其是在一些知名品牌上，消费者对“标签欺诈”的愤慨不断上升。

三全、正大、思念等品牌的“猪肉水饺”，在经权威检测后，却惊人地揭示出猪肉以外的成分，包括鸡肉、鸭肉甚至牛肉。

这也让人们不禁感到疑惑，为什么本应是“猪肉水饺”的产品，成分里会出现其他肉类呢？

近年来，猪肉价格大幅上涨，令许多速冻食品厂家面临严峻的成本挑战。

为了控制成本，部分企业选择通过降低猪肉比例，加入价格较低的鸡肉、鸭肉甚至牛肉，以保证产品能够维持市场竞争力。

这种做法虽然短期内能够降低生产成本，但却是对消费者信任的极大背叛，消费者选择猪肉水饺时，通常希望买到的是纯猪肉，而不是其他肉类成分的掺杂。

更为复杂的是，商家为了获取市场份额或是提升产品的卖点，往往会在包装上做出虚假宣传。

很多品牌将“猪肉水饺”作为卖点，而在实际产品中，猪肉的成分比例并不占主导地位，反而是鸡肉、鸭肉等其他肉类的比例更高。

尽管品牌方在面对消费者的质疑时通常会为自己辩解，提出“检测误差”或“交叉污染”的说法，但这些解释并未能有效消除消费者的愤怒。

三全、正大等品牌声称其生产线存在其他肉类产品的交叉污染，导致检测中出现不准确的结果。

然而，这种解释并不足以安抚那些对食品安全高度关注的消费者，事实上，这种说法不仅缺乏足够的证据支持，也未能有效解释为何消费者明明购买的是“猪肉水饺”，最终却发现其中夹杂了不明成分。

这种令人震惊的发现，迫使消费者开始重新审视这些日常购买的速冻食品，并对品牌的信任产生了严重的怀疑。

随着猪肉价格的波动，部分速冻水饺厂家在成本压力下，开始“偷工减料”，通过掺入其他肉类成分来降低生产成本，却对消费者隐瞒这一事实。

这种做法虽然在短期内能够提高利润，但却严重侵犯了消费者的知情权与选择权。

而更让人担忧的是，行业监管的缺失使得这一问题难以得到有效遏制。

虽然部分速冻水饺生产企业的“造假”行为被曝光并进行处罚，但大多数品牌却依然能够“逍遥法外”。

在多起虚假宣传案件中，相关部门已进行处罚，像海霸王因虚假标注被罚款50万元，但整个行业的监管仍显得过于松散。

对于那些偷工减料、虚假标注的厂家，惩罚措施往往不够严厉，甚至难以形成有效的震慑力，许多品牌由于暴露出的质量问题，仍能够迅速恢复并继续占据市场份额，消费者的信任却一次次被消耗殆尽。

这种情况无疑让消费者感到不满，并产生了极大的失望情绪，尤其是在一些有老人和孩子的家庭中，他们将速冻水饺被当作便捷食品，日常消费频率较高，万万想不到自己购买的水饺竟然是假货！

随着近期频发的“成分造假”事件，消费者对速冻水饺的信任开始动摇。

为了避免因标签误导而购买到“掺假水饺”，我们在超市在挑选水饺时应该注意哪些方面？

配料表，是消费者了解速冻水饺真实成分的最佳途径。

众多品牌的水饺包装上标注着“猪肉水饺”的字样，但实际上，猪肉的含量可能远远不及消费者所期待的那样，如果我们看到配料表上有除了猪肉以外的其它肉类，尽量就不要购买了！

此外，配料表中其他添加剂的种类和比例也值得关注，有些速冻水饺为了增加风味或延长保质期，可能会添加一些非肉类成分，如淀粉、香料、保鲜剂等，如果配料表中有过多的化学添加剂或高盐高糖的成分，消费者也应三思而后行。

除了配料表，消费者在选购速冻水饺时，还应查看产品的原产地和认证标志。

部分品牌可能会为提升其产品的信誉，获得一些质量认证，比如“绿色食品”标志、有机认证等，通过这些认证，消费者能够更清楚地知道所购买的产品是否符合国家标准。

若产品标示的原产地不明确或无任何认证标志，消费者在购买时就需要格外小心，毕竟，一些假冒伪劣产品往往在这些细节上进行“偷工减料”。

同时，人们购买速冻水饺的渠道也非常重要，应尽量选择大型超市、知名电商平台等正规渠道，避开那些没有品牌或未经认证的小作坊产品。

最重要的是，购买时还应注意查看生产日期和保质期，速冻食品由于长期储存，容易出现保质期临近的问题。

过期的速冻食品不仅口感和营养下降，甚至可能存在食品安全隐患，了确保食品的新鲜度，尽量选择保质期较长、且外包装完好的产品，避免出现漏气、胀包等情况，这些往往是变质的前兆。

其实，避免食品安全问题最有效的方法还是自己做饭，对于水饺爱好者来说，自己包水饺也是一件很有成就感的事情。

如果真的喜欢吃水饺，可以一次性做多一些然后放进冰箱里面，每当自己想吃的时候，拿出来一煮即可，自己做的东西，吃的安全又放心。

参考信源：光明网2024年1月10日——猪肉水饺中鸡肉含量最高，知名品牌被查

参考信源：新晚报2024年8月29日——10款猪肉水饺检出鸡成分！涉及湾仔码头、正大、必品阁、思念、三全等