每次吃到这道菜都会忍不住惊呼：“这也太好吃了吧！”简直是停不下筷子的存在。今天就来教大家如何在家做出这道美味又简单的香辣牛肉面，保证让你的味蕾得到前所未有的满足。赶紧码住这篇教程，让我们一起开启美食之旅吧！
香辣牛肉面 | 面条脑袋们的终极诱惑
食材清单主料：新鲜牛肉 200g、手工面条 300g
辅料：蒜瓣 5颗、辣椒 3根、葱 1根、芹菜 100g
调料：蚝油 2大勺、老抽 1大勺、生抽 3大勺、盐 1小勺
腌料：盐 半小勺、胡椒粉 半小勺、生抽 1大勺、蚝油 1大勺、食用油 适量
制作步骤
1、在锅中加入足量的清水，待水沸腾后轻轻放入面条，煮至八分熟后捞出沥干水分备用。注意不要煮得太软哦，这样才能保持面条的筋道口感。
2、将牛肉切成薄片或者细条，加入半小勺盐、半小勺胡椒粉、1大勺生抽、1大勺蚝油以及适量的食用油，搅拌均匀后静置腌制片刻。这样处理过的牛肉更加鲜嫩多汁，吃起来更香。
3、锅中倒入适量食用油，待油温升高后，迅速下入腌好的牛肉，大火快速翻炒至变色即刻盛出。这个过程动作要快，以免牛肉过熟变老。
4、同一锅中继续加油，放入切好的蒜瓣、辣椒、葱白及芹菜段，用大火快速翻炒出香味。这时候整个厨房都会弥漫着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
5、紧接着，把之前炒好的牛肉和煮好的面条一起倒入锅中，再加入事先调好的料汁（两大勺蚝油、一大勺老抽、三大勺生抽、一小勺盐），大火快速翻炒均匀，直到汤汁被面条完全吸收，形成一道色香味俱全的香辣牛肉面。
调味秘籍料汁：将两勺蚝油、一勺老抽、三勺生抽以及一小勺盐混合均匀，这就是给这道面增添灵魂的关键所在。
腌肉：半小勺盐、半小勺胡椒粉、一大勺生抽、一大勺蚝油加上适量食用油搅拌均匀，用来腌制牛肉，让其更加入味。
当所有材料完美融合在一起时，你会发现这不仅仅是一道普通的面条，而是一份用心烹制的美味佳肴。每一根面条都包裹着浓郁的酱汁，每一口牛肉都散发着令人难以抗拒的香气。搭配上脆嫩的蔬菜，既解腻又增添了丰富的口感层次。
小贴士：
在挑选面条时，尽量选择手工制作的新鲜面条，这样的面条更有嚼劲，也更能吸附汤汁。
牛肉切片后最好用保鲜膜覆盖放置冰箱冷藏室腌制半小时以上，这样可以使肉质更加紧实，口感更佳。
如果喜欢更辣一些的朋友，可以根据自己口味适当增加辣椒的数量。
一道简单却不失精致的香辣牛肉面就完成啦！它不仅适合忙碌工作日的一顿快手晚餐，也是周末与家人朋友共享的美好时光。让我们一起动手制作，享受这份来自厨房的温暖与幸福吧！记得做好后拍下照片分享给更多爱面之人，一起感受这份独特的美味与喜悦。
