乐品上海消费券，周六一早抢了满300减50的券，可不我们国外长途旅行回来，特馋四川火锅，于是直奔静安寺。

选择付二娘是因为这家有活杀的鱼和蛙，担心网红店排队，我们特意赶在十一点刚开门就到，顺利拿下当天的头汤。

门口的鱼缸弹眼落睛，难得在繁华市中心看到活生生的花鲢江团，连进货日期也写一清二楚，顿生四川江城的野趣。

落座扫码点单，思路清爽：大鱼选清江鱼，价格实惠，小鱼必是黄辣丁，来上一斤，牛蛙么一人一只，再配几样蔬菜，招牌红油锅底，涮鱼锅就不点内脏了，遵循地道四川吃法。

我跟服务员确定消费券能用的哦？小姑娘很实惠的，还帮我算总账，确保已经满300块。

这边手机点着，那边杀鱼佬称好了分量，两斤七两没问题，生死一瞬间。

后厨手脚快的，不到五分钟就杀完了上桌，鱼眼睛还有神，黄辣丁还在跳，牛蛙肉身光亮……有点残忍，但鲜活美味。

锅底也端来了，红油够浓，香料够重，还有浓浓的豆豉味儿，撩得出贡椒、仔姜和醪糟。

脆爽酸菜号称是锅底必加，先扔下去，还有满满一盆藿香，留着最后加……这一大桌子摆在面前也太诱人了，赶紧开火。

可奇怪怎么烧了好一会儿还没动静，姑娘跑来一看，自己笑了，午市刚开张，天然气总开关忘记开了，这可太折磨人了，我已经按捺不住了。

终于等到滋滋冒泡，可以往锅里下食材了，一边还不忘配几句吉祥话：鱼头万事不愁、鱼尾顺风顺水、牛蛙顶呱呱！

红油再次沉寂，倒计时八分钟烧鱼，我忽然明白了店家的招数，把做传统鱼火锅的操作工序搬到客人眼皮底下呈现，很聪明地吊足胃口。

终于等来了计时器嘀嘀作响，时间到，赶紧从鼎沸的油锅里打了个原汤碟。

火锅来到了最高潮，大厨带着滚烫的油勺当场洒油辣子，是菜籽油的香气，我眼明手快抢过干香料拍了张照，青红花椒和芝麻辣椒，目测有灯笼椒、朝天椒和新一代。

唰啦啦一声，油花飞溅，香气四溢，感觉快要炸锅了，此时倒扣藿香，抚平滚油。

关火，欣赏火锅的静美一刻，椒麻与香草交织，鱼儿浮浮沉沉，一切完满了。

先捞牛蛙，趁嫩吃，再捞鱼，清江鱼皮滑肉厚，还有鱼肚，黄辣丁更加细嫩，鱼刺很凶。

豆花一早就煮上了，每条缝都吸饱底汤，越浸越入味，笋丝、土豆、娃娃菜开火再煮，是我们吃火锅的日常。

我们也不是吃不出，红油不够醇、藿香不够香、花椒尾段苦，但人均一百多的火锅还有什么好抱怨的？

更何况，餐后还送甜品，代价是点评网打卡写好评，红糖豆花和酒酿冰粉好解辣。

上午抢的券，中午就核销了，餐饮行业似乎充满了讨喜的画面和漂亮数据，这一切是有意义的消费还是无所谓的满足感？我们需要的是逞一时之快心还是更长久的信心？

我还有一张满1000减300的券，眼看着快过期了，想着还能去哪家用呢……