在网络上，一直有着诸如“喝熟茶就是喝脏水”“1 克熟茶 5 亿霉菌”这样耸人听闻的言论流传。

你真的亲眼看到过吗？

不可否认，熟茶领域确实存在一些不良现象。有部分所谓的聪明人，为了追求眼前的利益，完全忽视了对熟茶品质的把控。在熟茶的发酵过程中为了节约成本，更是不管原料品质和发酵环境，让人不忍直视。但我们必须要明白，这些劣质熟茶只是极少数人的个人行为，并不能代表所有熟茶。

实际上，如今的熟茶制作工艺一直在不断进步和完善。就像高端熟茶常用的小筐离地发酵，这种方式不仅干净卫生，而且有效地避免了外界杂质和不良微生物的影响。小筐离地发酵通过精细化管理，可以做到严格控制温度、湿度等条件，茶叶的发酵也更均匀，品质也有保证。

所以千万不要因为个别无良商家的行为，就对所有熟茶产生偏见！

这次老高也是再次拜访“小筐离地发酵第一人”，准备了8公斤贺开古树和2公斤老曼峨古树，亲眼见证了古树熟茶如何发酵！确实感慨万分！

茶友们看看觉得如何？

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