《本草纲目》中记载，竹笋方而肉浓，甘脆惬当，养生补益之珍品。

在汇川区大娄山脉，白露之后，竹林下就会焕起一片勃勃生机。破土而出的不仅是新生的竹子，更是当地笋农的美好新生活。

10月15日，记者来到板桥镇大娄山，这里海拔高度1788米，植被茂密，生态良好，独特的地理环境和湿润的气候为方竹提供了得天独厚的生长条件。

每年9月中旬至10月中旬，是方竹笋的最佳采收期。此时，笋体肥大、质地鲜嫩，是食用的最好时机。板桥镇娄山关社区笋农们每天清晨便要进入竹林，拨开薄雾，寻找那些刚刚破土而出的嫩笋。

挖笋不仅需要体力，更需要技巧和经验。

记者看到，挖笋时，笋农小心翼翼地从笋的根部撬起，保证笋体的完整和新鲜，再用特制刀具将笋壳剥去，只留下嫩绿的笋肉。

竹林深处，娄山关社区长征组笋农黄梦芳半蹲在地上，手中怀抱笋子，动作熟练地将一根完整的竹笋连根拔起。

“今年的竹笋长得不错，每天最少能挖将近一百斤，还好路修通了，有‘爬山虎’帮忙，不然我们都拔不赢。”黄梦芳乐道。

黄梦芳口中的“爬山虎”，是当地政府引入的一种研制改装车辆，专门用于山林装运竹笋出山，功能强大，只要有点路就能带着竹笋爬出深山，笋农们形象地称之为“爬山虎”。

2022年以前，由于交通不便，长征组村民进山采摘竹笋无法送出大山。了解此情况后，汇川区工商联“百企兴百村”娄山关社区工作组联合多家成员企业共集资4.8万元，用于长征组林区道路修建。有了资金，村民们积极投工投劳，短短一个月便修通一条宽1.5米、长3.5公里的进山道路。

路通了，运输设备有了，当地村民再也不用担心笋子烂在地里了。

“以前，我们需要20个人才能把一车方竹笋运出去，现在‘爬山虎’能运一吨半，一天能拉十几次。”笋农夏明亮一边装笋，一边介绍。

方竹笋是黔北大山里特有的“山珍”，味道鲜美，营养丰富，深受食客青睐。

板桥镇的方竹笋不愁销路，一出竹林就有不少客商购买，将其精深加工成有机笋、清水笋、即食笋等笋类产品，销往重庆、上海、广东等地。这段时间已经卖到3.5—5元/斤。

“我们这片集体经济林面积1300亩，以前产量在30吨左右，在村支‘两委’的帮助下，现在产量提升到了60吨左右。如果改好竹林、完善设施，方竹笋产量有望达到100吨。”娄山关社区长征组组长杨小航说，“这段时间收入相当可观，每天都有老板来收购，一天要卖将近9000元，一个周期下来每户分摊1.5到2万元不等。”

2022年以来，板桥镇便依托当地资源优势，积极引导村民科学种植和管理竹林，提高竹笋产量和质量。

“我们镇有6000余亩方竹林，帮助老百姓改造了低效竹林2000亩，老百姓看见有效益，积极性也高，好多农户都开始改林种植方竹了。”板桥镇林业站工作人员杜田辉表示。

记者从汇川区林业局获悉，汇川区在方竹林资源的开发利用已有较长历史，现存面积2万亩左右，主要集中在山盆镇、板桥镇、沙湾镇、毛石镇和高坪街道。目前主要以鲜竹笋为主，年产量达5000余吨，产值达5000万元左右。

近年来，汇川区林业局根据方竹产业发展实际情况，围绕全区方竹低产低效林改造、技术培训等方面狠下功夫。2019年至今，该局积极向上争取竹林低改项目，共实施方竹低产低效竹林改造8350亩，累计投入资金167万元，多次举办低产低效竹林技术改造现场培训会，累计培训100多人次，有效提高林农技术水平。

万亩野生方竹笋的丰收，不仅为汇川笋农带来了实实在在的经济收益，更为这片土地注入了新的活力和希望。在这片竹海中，每一根鲜嫩竹笋都承载着人们对美好生活的向往和追求……

记者：黄玘佳 陈立果

来源：聚焦汇川