“老师，我又有问题了。”小王一边走进诊所，一边从包里拿出一个小本子和笔，神情专注而急切。作为谢老师的学生，小王一向勤奋，每当遇到疑难问题，他都会第一时间请教谢老师。今天他又有几个问题关于陈皮的应用，希望能得到谢老师的指导。

谢老师抬头，微微一笑，温和地招手示意小王坐下：“来，坐吧。你这次的问题是什么？”

陈皮，行气调中，燥湿化痰

小王坐定，翻开本子，显得有些迫不及待：“老师，我最近在学习《中药学》时，读到了陈皮的介绍。书上说陈皮的功效是‘行气调中，燥湿化痰’，我对这句话理解得不太透彻，尤其是‘调中’和‘化痰’的意思，能不能请您详细讲解一下？”

谢老师轻轻点头，手捻着一缕白须，目光投向窗外，似乎在思考如何更清晰地阐释这些古老的中医概念。片刻后，他开口道：“嗯，这个问题问得好，陈皮确实是一味在中医临床上广泛应用的药物，尤其在理气、化痰、消胀方面有独特的作用。”他说着，眼睛里闪烁着智慧的光芒。

小王飞快地记下这句话，笔尖在纸上沙沙作响。

唐代以前，医药家们就认识到这种药材的新鲜用法，但他们发现新鲜陈皮的燥性较明显，容易伤阴，故而主张把它放一段时间，作用会缓和一点

“你知道吗？陈皮的原植物是芸香科的橘，又叫红橘，是一种扁圆状的果实，皮很薄，只有两三毫米厚，很容易就把它剥下来。”谢老师从书架上抽出一本医书，翻到一页，指着上面的图片说：“用的是它成熟了的果皮。唐代以前，医药家们就认识到这种药材的新鲜用法，但他们发现新鲜陈皮的燥性较明显，容易伤阴，故而主张把它放一段时间，作用会缓和一点。所以古人提出了‘陈久者良’的说法。”

小王专注地听着，眼睛紧盯着谢老师的指尖，生怕错过任何一个细节。他一边点头一边在本子上写下：“陈久者良”。

“那么，什么叫‘陈久’呢？”谢老师微笑着看向小王，等待他的思考。

小王沉吟片刻，抬头问道：“是指陈皮需要放很久，才算是药效最佳吗？比如五年十年？”

谢老师轻轻摇头，声音温和却带着严谨：“放三年或五年即可，并不一定要放那么久。古人并没有明确说明多久算是‘陈’，只是说经过一定时间的陈化，燥性会降低，但一般来说，晒干后即可使用。实际上，陈皮很少用新鲜的，大多是晒干后存放即可，不必刻意放很久。”

小王若有所思地点点头，又记下：“晒干即可用，不一定放五年之久，三年也可。”

谢老师接着说道：“你看，书上还有一种叫‘新会皮’的，它产自广州新会地区。新会皮来自萘枝柑，这种果皮又叫广陈皮，与普通的陈皮在功效上相似，但因为产地的不同，所以它的药性也略有区别。”

小王认真做着笔记，不时抬头点点头：“原来如此，广陈皮和陈皮是不同植物的果皮，但功效相似。”

‘二陈汤’指的就是陈皮和半夏

谢老师满意地看着他，继续说道：“我们中医有一个著名的方剂叫‘二陈汤’，这个‘二陈’指的就是陈皮和半夏。古人认为，半夏也需要放置一段时间才能使用，所以这两味药都是‘陈久者良’，二者合用，故称为‘二陈汤’。这也是理气化痰的经典方剂。”

小王微微蹙眉，嘴里喃喃重复：“二陈汤……二陈汤……”他仔细记下方剂的名称和药材，仿佛已经在脑海里回顾了无数遍。

谢老师看出了他的困惑，笑着补充道：“陈皮的主要功效，书上总结得很简洁，用八个字概括：‘行气调中，燥湿化痰’。你刚才提到不理解‘调中’和‘化痰’，其实这两个词背后的含义是密不可分的。”

调中就包括了行气消胀，另外也有一定的开胃作用，同时还有和降胃气的作用

“‘行气调中’中的‘调中’是什么意思呢？”谢老师顿了顿，给了小王时间消化这部分内容，然后继续说道：“‘调中’实际上是指调理脾胃，陈皮是偏于行气消胀的药，主要作用在脾胃，所以调中就包括了行气消胀，另外也有一定的开胃作用，同时还有和降胃气的作用，就是说调中实际上包括了消胀、开胃、止呕三个作用，所以脾胃气滞出现了胀满、食欲降低、恶心呕吐，陈皮都可以使用。这就是‘调中’的真正含义。”

“原来如此……”小王若有所悟地点了点头，“所以‘调中’实际上是调理脾胃气机，通过行气消胀、开胃和止呕等作用来实现。”

“没错。”谢老师露出欣慰的笑容，“至于‘化痰’，陈皮有燥湿的作用，湿气凝聚会形成痰，陈皮通过燥湿来化痰。脾胃运化失常时，湿气内生，湿邪凝聚为痰。陈皮的燥湿功能可以帮助痰湿化去，这就是它‘化痰’的作用。”

小王边听边记，脑中已经逐渐清晰了陈皮的全貌。他心中默默感叹，谢老师的讲解总是如此深入浅出，让复杂的理论变得通俗易懂。