鸭嘴鱼很多人都没有见过，更别说吃过了，其实鸭嘴鱼的肉质弹牙，没有什么小刺，味道真的不错。​

鸭嘴鱼又叫鸭嘴鲟，原产地是美国那边，后来引进了国内，是一种外来的物种，跟小龙虾差不多。

鸭嘴鱼比一般​的鱼都大，饲养的在5-10斤重，个别大的可以到100多斤，差不多有两米长，是一种巨型的鱼类。

鸭嘴鱼肉质鲜美，鱼刺也少，应该怎么做才好吃呢？刚好刷抖音看到有家餐厅在推鸭嘴鱼特价一条39块钱，就去试试吧。

说实话，一条鸭嘴鱼39块钱的确是便宜，但是按条来算，会是多大的一条呢？有没有五斤重呢？

到了这家位于开平林泉山庄里面的一家农庄，有一大片的池塘，是专门养鱼的，有各种淡水鱼，其中就有鸭嘴鱼。

五斤的鸭嘴鱼

这里的鸭嘴鱼有大有小，39块钱一条的鸭嘴鱼是5斤以下的，也有十几斤重的，可以做成鸭嘴鱼三食。

鸭嘴鱼适合做鱼肉粥底火锅，把鱼肉切成小块，或者一片片的，刷几下就能吃了，这也是最常见的做法。

鱼肉粥底火锅

刚刚说大一点的鸭嘴鱼三食，就是头骨可以做个豆腐汤，鱼肉改刀起片，可以加点蜜豆或者荷兰豆炒鱼片。

荷兰豆炒鱼片

起了鱼片，还剩下鱼腩鱼骨，不要浪费，做成豉汁蒸，非常惹味，而且肉质鲜美，又滑又弹牙，又没有小刺，小朋友都可以放心吃。

豉汁蒸鱼骨腩

但是这条是大的鸭嘴鱼，才能三吃呀，小一点的怎么做？既然是特价39元一条，那肯定要上两三条的。

鸭嘴鱼的做法有很多种，小一点的可以原条清蒸，豉汁蒸，也可以红烧，跟其他的鱼做法都差不多。

老板这次介绍我们试试做成水煮鱼和酸菜鱼两种，一条鱼一种做法，不同的风味都试一试。

水煮鸭嘴鱼

一个是水煮鸭嘴鱼，有点麻辣，不过更有风味，鸭嘴鱼颜色比较白，这种做法的卖相不错，很有食欲。

酸菜鸭嘴鱼

酸菜鸭嘴鱼颜色也不错，鱼肉切成一片片的，鱼肉很脆，酸菜好吃，汤也不错，平常的一份酸菜鱼最少都要卖48元了，这么大份量的酸菜鸭嘴鱼才39块钱，划算。

点上三条鸭嘴鱼才一百多块钱，三种不同的吃法，绝对过瘾，而且鸭嘴鱼比淡水的四大家鱼好吃多了。

再点上几个菜，一桌子人都吃得饱饱的，而且这里还有招牌的窑鸡也是特价，忘了多少钱一只了，反正不贵，真的是在窑洞里烧出来的，好吃，值得推荐。

窑鸡

我们八个人，吃到要打包，买单的时候才三百多点，还送了一个点心，超级划算，这家店名字叫渔乐食府，抖音上可以团购的，搜索一下就行了。​