近日世界卫生组织下属癌症研究机构发布的《2020全球癌症报告》显示，乳腺癌首次超越肺癌，成为患病率最高的癌症。为了预防乳腺癌，很多人都在疑虑，乳腺癌与饮食习惯有关吗？答案是乳腺癌的发病与饮食是有关系的。

1.高脂肪饮食是乳腺癌的危险因素：肉类食物，比如猪肉、牛肉、鸡肉等含有脂肪的食物，可增加乳腺癌的发病风险。著名医学杂志《柳叶刀》中发表的一篇文章显示，乳腺癌的患病风险与脂肪摄入显著相关。科研人员发现，脂肪每天多摄入10—18克，乳腺癌的发病率就会上升15％。

2.饮酒：饮酒可使乳腺癌的患病风险增加，根据《中国女性乳腺癌筛查与早诊早治指南（2021，北京）》，对绝经前乳腺癌发病风险进行剂量反应分析，结果显示，绝经前每天摄入 10g 酒精可使乳腺癌发病风险增加 5％，绝经后每天摄入 10g 酒精可使乳腺癌发病风险增加 9％。喝酒人群的患病风险是不喝酒人群患病风险的1.16倍，经常喝酒人群的患病率是偶尔喝酒人群的1.61倍。

很多人关心吃什么能预防乳腺癌，《降低乳腺癌风险指南（2018第2版）》中显示，没有明确的证据能够证明哪些食物可以降低乳腺癌的发病率，但是，肥胖是乳腺癌的危险治病因素。据西班牙《世界报》报道，多吃果蔬、纤维类饮食，有助于降低乳腺癌的发病率。

来自亚洲的前瞻性病例对照研究显示，大豆类食品，含有植物雌激素，可能会起到抗乳腺癌的作用。但是对于大豆类食品是如何影响乳腺癌的发病，尚没有给予研究证实，所以，不推荐雌激素类保健品预防乳腺癌。