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今天是我煮晚饭，因为婆婆下班之后又去帮别人做家务去了，没空给我们煮晚饭，所以就由我来做。

我婆婆有一份工作，是每天周一到周五只做上午就可以了的，周六周日都休息，但大部分周六周日我婆婆都出去帮别人做家务。

因为我婆婆以前就是做家政的，只是我生娃后要帮我带孩子所以才辞掉了家政的工作，现在我生二胎了还在休产假，所以婆婆有空就会出去帮别人做钟点工。

今天我准备煮苦瓜煎蛋，因为我感觉我们都有点上火了，所以想吃点下火的菜。

在我们老家，苦瓜是很下火的，只要牙龈上火或者有口臭都可以煮苦瓜来吃，但是苦瓜煮出来都挺苦的，一般人都不太爱吃，特别是小朋友。

我们家煮苦瓜一般都用来煎蛋，因为这样做出来的苦瓜不苦，我家娃也会喜欢吃，一个人都能吃好几块的。

首先把苦瓜切成薄片加盐腌制十分钟，然后抓出水分清洗干净。

然后热锅烧油先将苦瓜加鸡精炒至断生，然后把鸡蛋液倒入进去，定型后再翻面煎就可以了。

这样的苦瓜煎蛋就做好了，方法很简单，但是很好吃，用盐腌过的苦瓜真的一点也不苦，一般小朋友都会很爱吃呐。