米，面，肉，鱼，蛋等是生活中常见的饮食，日常生活更离不开这些食物，或许很多人都不会想到，换种吃法，可以让这些平常的食物也具有减肥的效果。

　　⒈米饭减肥的吃法

　　大碗改成小碗，同为100克的米饭，装成一大碗和分成两小碗的感觉是不同的，两小碗会给人吃得较多的错觉，放弃白米饭改吃拌饭，在米饭中拌入低热量的配料做成拌饭，因为加入的配料可使饭的分量减少，使总热量的摄入减少，米饭和小麦、小米一起吃 小麦和小米中所含的食物纤维在体内可以抑制糖分或脂质的吸收，对减肥有很好的效果。

　　⒉面点的减肥吃法

　　选择材料丰富的什锦面，放入许多材料时，面的分量相对减少，适合作为减肥餐。选择热面，热面比凉面更能以少量的面让人感到同样的饱腹感。

　　⒊肉类的减肥吃法

　　肉类含有较高的热量，应在烹饪方法方面花一些心思。选择不含或含油脂少的部分，牛肉或猪肉含油脂少的部分所含的热量也少，不用油炒，预先水煮或蒸锅，搭配低热量的食物，多摄取富含纤维的蔬菜，减少油脂的吸收，增加饱腹感。

　　⒋鱼的减肥吃法

　　与鱼类相比，鱼中含有更高的蛋白质，可以适当多吃，鱼种类不同所含的热量也不同，应不吃热量高的鱼类而改吃热量低的鱼类。改变油炸方式使热量降低，宁选烤鱼不选煮鱼，烤鱼时一部分脂肪会消耗，不需要煮鱼那样使用许多的调味品。

　　⒌蛋的减肥吃法

　　早餐吃蛋最为理想，水煮蛋可长时间停留在胃中，防止中午前的饥饿感，做菜肉蛋卷，蛋包饭或煮蛋时减少锅中的油量。

　　利用平底锅煮蛋时，选择不用油也可以不用粘锅，可以减少油的用量。

　　⒍豆类的减肥吃法

　　①豆类的减肥吃法，大豆含有优良蛋白质，大豆中同时含有可将体内胆固醇洗净的皂素，大豆的脂肪含量不逊于肉类，但豆类中脂肪与肉类中的不同，豆类中脂肪具有同皂素类似的作用，具有清洁胆固醇的作用，但热量也很高，需要注意，扁豆含有丰富的蛋白质，同时糖类和钙质的含量也很丰富，钙质同时可以促进蛋白质的吸收。

　　②豌豆含有丰富的被称为精神维他命的维生素B1，缺乏是则容易出现焦躁不安情况，此外，豌豆中含有其他豆类中所没有的维生素A。豆腐一般而言，一块豆腐大约有300克，在晚餐时食用半块豆腐，可以减少饭量，有助于减肥。

　　③豆渣 豆渣是豆腐制作过程中压榨大豆后剩余的物质，含有丰富的钙质及食物纤维，豆渣的热量较低，比较适合在减肥期间食用，但是，如果是炒过的豆渣，则会变成高热量的食物。

　　⒎蔬菜的减肥吃法

　　蔬菜通常被认为是减肥期间的最佳选择，但是如果烹饪不当，低热量的蔬菜就变成了高热量的减肥大敌。减少炒菜时所放的油量 炒菜所用的油越多，则食物的热量越高，应谨慎。

　　减少调味料的使用 特地挑选的低热量蔬菜，如果使用太多的砂糖、米酒煮或炒的话，就会大大增加食物中所含的热量，调味料虽然不起眼，却含有极高的热量。

　　减少沙拉酱的使用，生菜沙拉味道可口，但如果淋上了太多的沙拉酱，会使减肥前功尽弃，因为沙拉酱是热量的食品。吃煮烫过的青菜，食用蔬菜沙拉，不如食用煮烫过的青菜，可以摄取较多的维生素和矿物质，还不会摄入太多的热量。

　　⒏面包的减肥吃法

　　①不涂太多果酱

　　②多喝汤以减少面包的摄入量

　　③吃面包干代替面包 吃烤得酥脆的面包干比白色柔软的面包更能增加饱腹感，因为吃面包干咀嚼次数增多，可刺激饱腹中枢，少吃即可感觉已经吃饱了。

　　④吃含有食物纤维的面包 食物纤维会抑制身体中糖分以及脂肪的吸收，防止肥胖。