今年是我在上海生活的第12年，想和大家分享这座城市里平凡人们不平凡的生活故事——在浦东南码头附近的一个小区里，藏着一家开了近30年的油豆腐线粉汤店。

从浦西到浦东，从路边摆摊、破窗开店到隐蔽在小区里，陈师傅和马阿姨的这家小店几经周折，来这里吃的客人却总是源源不断。因为总是担心做不下去，直到现在还用着当年摆摊时的煤饼炉子。一点微利的小本生意，就这样坚持到了今天。

店铺推荐

油豆腐粉丝汤

店铺地址：浦东新区东三里桥160弄胶南小区7号103

营业时间：06:30—18:00

这是一对I人安徽夫妇在浦东胶南小区开了一家近30年历史的早餐店，店没有名字，某美食网站给出的代号是“油豆腐粉丝汤”。

我也是按照“东三里桥路160弄7号103”这个地址，穿过一个鱼腥味很重的菜场，在一个老式小区里兜了半天，才找到的。老板娘一听我的来处，愣了一下，因为来这里的基本都是小区里的生意。30年，能把一个少女吃成老阿姨。

点完单后，我冲进了他家后厨—4只烧得红洋洋的煤球炉子，我就是冲着它们来的。煤饼炉子生起火，砂锅里倒进开水，鸡毛菜、粉丝一一烫熟，放进百叶包和油面筋，有条件的再加只蛋，放点调味料就可以上桌了。懂经的吃客再撒点鲜辣粉，味道不要太灵！

老板娘把砂锅置于煤炉之上，把炉底的铁片打开，风顺势而进，煤球烧得更旺，火苗子肉眼可见地一漾一漾的。粉丝、百叶包、油面筋塞肉、青菜一贯而入，加点调味品，才一会儿，一份双档就好了。

头一趟到上海小吃店的朋友，可能对双档汤的名字充满了疑问。

其实，这个名称来源于评弹的演出形式，一男一女的搭配在当时的上海属于领风气之先，就被叫做“双档”。而碗里的百叶包和油面筋，也如同男女搭配一样相得益彰，于是也得了这样一个昵称。据说后来小碗装的双档汤改成了大碗，于是一对百叶包、一对油面筋的才叫做双档，一只百叶包、一只油面筋的改名叫做了单档。

砂锅极烫，老板娘用铁爪把它提起来，下面垫个平底盘子，给我送过来。顺手把炉底的铁片合上，留了一丝小缝。

“放下！”

旁边桌的几个六七十岁的老阿姨看我拿起了鲜辣粉瓶子，马上喝止我，“伊拉屋里厢格辣伙酱好吃，老上海双档哪能好放鲜辣粉啦！”

今天遇到坚持原味的老阿姨，我是高兴的。我听劝，放了一勺辣伙酱，嗲。而且在一个没有就餐环境的地方吃这么一份东西，让人很是感怀。

马阿姨的这碗双档汤，和她老公陈师傅一起从1995年一直做到了现在。摞得高高的砂锅，见证了三十年来食客们的来去匆匆。有从开店一直吃到现在的阿姨，说味道没变过；有从小吃到大的年轻人，如今带着对象来寻找记忆；还有像我们这样的陌生人，顺着邻居们的指引才找到店面，终于没错过这一碗温暖的汤。

真的是酒香不怕巷子深，往来都是熟悉的老食客们，这样一个破破的小屋里，真的不知点亮和温暖了多少路人的味蕾。