时间过得真快，眨眼间端午又到了。

每年的这个时候，心底那份乡愁就会愈发浓烈，越来越想念那缕浓浓的鸭乸（nǎ）香。

如今的端午节，城里各种各样的端午节目花样繁多，端午的粽子更是让人眼花缭乱。

但在我的心中，要数最精致最好吃的粽子，还是母亲亲手包的粽子——湛江鸭乸（nǎ）粽。

小时候，我们的生活过得很艰辛，能痛快吃肉的日子并不多，也没有城里人那么好的娱乐活动和物质享受。但对于各种传统节日，母亲是特别重视的。

在过节的前一天，母亲早早就带着我和姐姐开始忙碌起来了。

还没吃早饭，母亲就带着我们去小路边割做粽子必备的露兜叶子。微微晨光下，露兜叶上缀满了一串串晶莹剔透的露珠，像是一颗颗璀璨的小宝石，好看极了。露兜树属于小灌木植物，它的叶子细长，却长得尖牙利嘴，浑身都是刺。尽管我们割叶子的时候小心翼翼，但偶尔还是会被利刺扎到手，痛得我和姐姐连连发出尖叫。把池塘边那些歌唱了一夜，正打着呼噜的青蛙王子吓得跳起蛙式芭蕾。

割完露兜叶，我们再绕道到村边竹林，采摘新鲜的蛤蒌叶。农历的四五月份，正是蛤蒌生长的旺盛时期，竹子林里的蛤蒌肆意生长，生机盎然。散发着神秘又自然的独特清香，令人好生欢喜。

母亲说，蛤蒌叶温中散寒祛风利湿，拿它包粽子，既能去除油腻，又可以中和檽米的寒湿，是药食两用的好食材。

将所有包粽子的食材准备妥当，吃过中午的番薯粥，正是太阳热辣滚烫的时候。趁还没有下地干农活的这个空闲时间里，母亲和伯娘婶婶们齐聚到萌凉的荔枝树下，就开始热闹又欢乐的编织鸭乸活动了。

她们将去刺清洗并浸泡过的露兜叶分成两半，确保两片叶子的头尾对齐，然后在叶子的头部打一个结。接着，以这两瓣叶片为一股，分成两组，开始交错编织。

母亲和婶婶伯娘的手法娴熟，露兜叶片儿在她们的手上左右上下翻飞，看的我们眼花缭乱，目不暇接。很快，由四片叶子一气呵成的鸭乸便呈现在眼前。

母亲的手很巧，她擅长编织各种样式的鸭乸，每年都会根据我们兄弟姐妹的喜好来定制。哥哥偏爱三角形的金字塔，姐姐则喜欢造型可爱的小鸭子，弟弟钟情于小书包的形状，而我，更喜欢那小巧玲珑的小鸡造型。

大人在树下忙碌，我们小孩则在一旁嬉戏打闹。弹玻珠，跳绳，上树捉知了，玩得不亦乐乎。

那些年也曾兴致勃勃地跟着母亲学织鸭乸，但对着那错综交结的编织步骤，很快就没了耐心。所以至今对鸭乸的制法也是一知半解。

太阳开始西斜，热浪逐渐褪去，母亲把制好的鸭乸泡在大水盆里就准备下地忙活了。我们仍然围在大盆边不愿离开，看着那一个个形状各异在阳光下栩栩如生的鸭乸，想着美味的粽子，多么希望时光能快些走啊！

从地里回来，吃过简单的晚饭，月亮已经偷偷挂在夜空中，我们便开始催促母亲包鸭乸粽。母亲将小虾米和切碎的蛤蒌叶用猪油爆熟炒香，

与浸泡了一夜的绿豆红豆花生糯米粘米均匀混合，我们兄弟姐妹几个就着手最喜欢的“填鸭”工序了。我们将混合了配料和调枓的米填入鸭乸中，放入一块腌制得恰到好处的五花肉，然后再覆盖上一层米。最后由母亲将鸭乸封口，确保粽子的形状完整且不会散开。

经过一番忙碌，一个个饱满的鸭乸粽便制作完成了。

做好的鸭乸粽放进大提锅里或蒸或煮，留下我们几个看火，母亲就洗漱去了。随着柴火灶里火苗的跳动，提锅里的水开始沸腾，蒸汽渐渐弥漫开来，带着鸭乸粽特有的香气，渐渐充满了整个厨房。

深夜，我总是许久才能睡去。总害怕那只肥硕的大米奇，会趁我们熟睡时连锅带粽端了去。

第二天，天刚微微亮，母亲就起床了。她先是细心地在家里的每个门楣左右两侧插上艾草，在门槛边上撒上雄黄。

然后叮嘱我们用泡有艾叶的温水洗脸。老人们常说，雄黄能驱赶蛇虫，艾叶能提神醒脑保佑平安。

可这些对我们小孩子来说，一点都不重要。我们只是草草地用温水湿了湿脸，便迫不及待地一人提着一个大鸭乸，欢快地奔出门去。

拿着精致如艺术品般的鸭乸粽，我们可舍不得马上把它吃掉，而是带着它在村子里到处走，跟小伙伴们比比谁的鸭乸大，谁的更好看。有时候还会模仿皮影戏拿着它表演各种故事情节。这份童真的乐趣，至今仍然难以忘怀。

玩够闹累了就回家，给鸭乸粽一番“宽衣解带”，一家人围坐在一起，开开心心吃着粽子过端午了。

鸭乸粽的馅料虽然简单，但糯米吃饱了露兜叶和蛤蒌叶的特殊香味，特别的清香、可口、开胃，齿夹留香，令人回味无穷。

鸭乸，这个名字听起来充满了乡土的气息的粽子，对于生活在物资匮乏年代里的我们来说，它是好玩又好吃的。它不仅仅是一种食物，更是我们家乡文化的一部分，它承载着我们对家的思念，对童年的回忆，对故乡深深的眷恋！

可随着时光的流转和饮食文化的演变，这种传统的手工粽子逐渐失去了它原有的地位和影响力。加上它制作起来太过繁琐复杂，既费时又费力，动手做鸭乸粽的湛江人也已经越来越少。

现在每逢过节，在外漂泊的我们基本上都没机会回家，所以母亲也不会再花心思去做鸭乸棕了。

那份曾经在节日里不可或缺的美味，也化作一缕乡愁，深深藏在了我们的心底。

又是一年端午至，

我在城里思故园。

何时得遂归乡愿，

共话桑麻尝粽香！

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