我们中国的美食有着典型的地域特色，有好些美食走出了家乡味道就变了，当然也有例外，比如今年爆火的天水麻辣烫就是个例外，今天杨哥去隔壁的一个乡镇游玩，这里和兰州市同属甘肃省，这个小镇距离兰州市直线距离500公里，镇子挺小，到了中午的饭点，心想着吃点面条，左右一看也没啥好吃的，只有一家兰州牛肉面在营业，根据以往的经验，去到一个陌生的地方，吃牛肉面是比较稳妥，还不容易踩坑的选择！

走进店内一看，店内卫生整洁，明堂亮厨，牛肉面九块，招呼老板来个二细，在窗口等待取饭，看的出来是夫妻店，男的膀粗腰圆负责拉面，女的捞面舀汤，分工明确！

首先等待取面的时间就比较长，大概四五分钟，面下锅煮的时间就有两三分钟，正常的牛肉面，面下锅应该在一分钟以内，我还想着是不是面煮的时间太久，会不会煮太软了，老板娘面捞出来，舀汤，撒上蒜苗，舀了两勺油泼辣子，颜色整体看着还可以。

调上一些陈醋，搅面，感觉面量很大，比县城的能多出三分之一，二细面没拉到位，感觉稍微粗了一些，面条还算匀称。

尝了一口，首先面还是硬，生硬的那种，煮时间那么久，根据多年吃面的经验，肯定是面没调好，有些东西加多或者加少了，随后又尝了一口汤，也是很寡淡，就盐和调和面的味道，总的来说这就是一碗不合格的牛肉面。

当然这家店也有优点，吃多少取多少的一种小泡菜免费，其次就是量大，大饭量的男的一碗能吃饱，女的肯定吃不完。但是味道，口感就不到兰州本地牛肉面的三成，总体上来说，这在兰州之外的牛肉面里都算靠下的！其实现在生活条件好了，还是应该把味道放在第一位，其次就是价格和份量。大家觉得杨哥说的对吗？