俗话说：“这世间，唯有爱与美食不可辜负！”

美味的食物，是世人所向往之的。无论是价格高昂的山珍海味还是物美价廉的街边小吃，都有其特色，有其热爱者，但凡是合乎人们的口味，则美食便不分贵贱，都是人间美味。

中国的美食可谓是数不胜数，在这个“民以食为天”的国度，可谓是各地都有其特色的美食小吃。

譬如中国的八大菜系，历史悠久，风味独特的川菜系有回锅肉、水煮鱼、口水鸡等；

清香、鲜嫩、味纯而著名鲁菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺等；

讲究鲜、嫩、爽、滑的粤菜有三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、盐焗鸡等；

擅长于炒、溜、煎、煨的闽菜有佛跳墙、醉糟鸡、酸辣烂鱿鱼等；

用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别的苏菜有清汤火方、鸭包鱼翅、松鼠桂鱼等；

清、香、脆、嫩、爽、鲜的浙菜有西湖醋鱼、生爆蟮片、东坡肉、龙井虾仁等；

口味注重香鲜、酸辣、软嫩的湘菜有腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、红煨鱼翅等；

以烹制山野海味而闻名的徽菜有符离集烧鸡、火腿炖甲鱼、腌鲜桂鱼等。

八大菜系可谓是展现了中国美食文化的灿烂辉煌，体现了其饮食文化的博大精深。

当然，除了八大菜系以外，各地独有的美食小吃也是我国灿烂美食文化中必不可少的一部分，同样对我国传统的饮食文化有着重要的影响，且由此还衍生出了不少的饮食习俗。

譬如人们常讲的冬至饺子夏至面、正月十五吃元宵，五月初五吃粽子，八月十五吃月饼等。这些都是我国妇孺皆知，传承千年的饮食习俗。

再譬如人们常讲的中国五大面条：武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面。这些同样是我国口口相传，人尽皆知的特色小吃。

说到中国五大面条，就不得不提一下湖北的武汉热干面。作为经典面食中的经典，武汉热干面可谓家喻户晓。

热干面的面条采用的是碱水面，碱水面煮过之后会更加绵实有嚼劲。一碗优质的热干面，需要极其复杂的工序，包括面条的制作、下锅煮的时间、煮面时的火候、以及食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料的搭配比例。

热干面不但做起来讲究，吃热干面也是有讲究的，最考验的则是搅拌的功力。

热干面吃的讲究就是要即时拌即时吃！趁热把面拌匀，使芝麻酱全都糊在面上，这时再吃，就会格外的香气扑鼻，重口味的朋友再淋上一些香醋、辣椒油调味，面条爽滑筋道，香浓可口，令人回味无穷。

如果你去武汉，武汉的大街小巷都能看到热干面馆子的影子。我们熟知的有老字号门店蔡林记，还有和蔡林记一样，都是武汉有名的老字号热干面店的老汉口，均是以热干面而闻名的。

如果你不在武汉，全国各地也有着不少的热干面馆子。比较正宗有名的品牌有五谷道场、南街村拌面、武小武热干面、蔡明纬热干面和文食肆热干面。

文食肆热干面，始终坚持传承原始做法，保证每一道热干面制作工序的细节，用心做餐饮，用心给每一位顾客提供最为独特的老武汉味道。

文食肆热干面的面条选自湖北西北部加工的精面粉制作，这种面口感最好，轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。不仅色泽亮黄油润，更能让每一位顾客吃出营养，吃出健康。

文食肆热干面味道的鲜美，讲究食物的色、香、味，用辅料的色泽来衬托主料，使得美食在满足味道需求之后，也能带来视觉的享受。譬如其秘制配方的芝麻酱，色泽鲜亮，相比于市面上别家热干面的芝麻酱，味道更加醇厚。再搭配脆萝卜丁、酸豆角、绿色小葱、香菜，在提供原汁原味之时，也兼顾了整碗面色泽的和谐统一。

文食肆热干面传承至今，成为独具地方特色的美食，也是武汉人最思念的家乡味道。热干面原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。在保定，文食肆热干面已经开店，在保定的小伙伴，即使你不能去到武汉，也可以享受独特的武汉传统美食热干面。