秋季的时令果蔬，分享5种神仙吃法，每天换着花样吃，美味营养赛神仙！

秋季到来了，菜市场里是蔬菜都换上了新面孔，夏季的瓜菜已经很少看见了，取而代之的是刚刚上市的根菜，如红薯、芋头、土豆、山药等等，在这些根菜中，有一种蔬菜被叫做“碱性之王”，它就是我今天要说的主角——芋头。芋头是我们常见的食物，黑不溜秋，其貌不扬，但是用它可以做出很多好吃的菜肴，而且它的营养还非常均衡，适合大众食用。

芋头是多年生宿根性草本植物，其口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但又不含龙葵素，而且易于消化，不会引起中毒，是一种受人欢迎的时令果蔬。它含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，食用后可以帮助我们调节酸碱平衡，清洁牙齿，增强免疫，还能让我们的脸色更红润，气色变得更好。

芋头不光能蒸着吃、煮着吃，还能炒菜吃、做饼吃、煮汤吃等，如果我们每天能换着花样吃，对我们的身体健康非常有好处。下面就给大家分享芋头的5种吃法，大家一起来看看吧！

一，芋头红薯汤。

主要食材：芋头，红薯。

调味料：冰糖。

操作步骤：1，芋头洗净后去皮，切成小块备用。手痒的人可以戴上手套再弄。红薯也洗净去皮，切块备用。

2，把红薯和芋头一起放入电饭煲中，加入足量清水，按下煮饭键煮饭。

3，提示音响起后，开盖加入冰糖，再盖上盖子焖一会，即可出锅品尝。

二，椒盐芋头饼。

主要食材：芋头，糯米粉，胡萝卜，香菜。

调味料：食用油，食盐，椒盐粉。

操作步骤：1，芋头洗净后去皮切块，放入锅中蒸熟，取出来用工具碾碎后，加入适量食盐和糯米粉，揉成一个光滑的粉团。

2，把糯米粉团分成均匀的小剂子，搓圆后按扁，一个饼皮就做好了，全部做好后，锅中加入食用油，油热后放入小饼，炸至两面金黄，体积变大后捞出控油。

3，想要更加酥脆的话，油温升高，放入小饼复炸30秒，捞出控油，装入盘中，撒上椒盐粉，放上香菜点缀，四周放上胡萝卜片，美味即成。

三，反沙芋头。

主要食材：芋头。

调味料：食用油，香葱，白糖。

操作步骤：1，芋头洗净，去皮后切成长方形，香葱洗净切葱花。锅中加入食用油，油热后把芋头入油锅炸熟，再捞出来控油。

2，锅里留少许低油，放入白糖，再加入适量清水，开小火熬到起泡，加入芋头翻炒。

3，炒至白糖均匀地裹在香芋上，再撒上香葱，然后关火继续翻炒，直到反沙后，盛出上桌。

四，香煎芋丝块。

主要食材：香芋、腊肠、玉米淀粉、粘米粉、虾仁、白芝麻。

调味料：五香粉、食盐，食用油。

操作步骤：1，芋头洗净去皮切丝，放入碗中，再把腊肠也洗净切成丝，虾仁洗干净，切碎备用。锅里倒上油，把腊肠、虾仁放进去炒出香味，出锅倒在芋丝上面。

2，在里面加上食盐、五香粉、粘米粉、玉米淀粉抓拌均匀，让每根芋丝都裹上一层淀粉，平底盘子里刷上一层油，把芋丝铺进去，用手按压紧实，然后热水上锅蒸30分钟。

3，时间到后出锅，撒上白芝麻用铲子按压一下，自然晾凉后切成块。平底锅或者电饼铛预热，刷上一层食用油，把芋丝块放进去小火慢煎，煎至两面金黄，就可以出锅享用了。

五，紫菜芋丸汤。

主要食材：芋头，猪肉，紫菜，虾皮，玉米淀粉。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油。

操作步骤：1，芋头洗净后切块，放入锅中蒸熟，取出来用工具捣碎，加入玉米淀粉揉成一个光滑的面团。

2，猪肉洗净后剁碎，加入葱姜水，葱花，料酒，生抽，老抽，蚝油搅匀备用。取一个小面剂，揉圆后按扁，加入肉馅包裹起来，一个芋头丸子就做好了。

3，全部做好后，锅中加入清水、葱姜和料酒烧开，放入丸子，大火煮至丸子熟透浮起，加入紫菜和虾皮，最后加入食盐调味，即可关火出锅。

关于芋头的5种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃芋头吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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