前记

咖喱鸡肉饭，听名字很熟悉，但是总感觉不太家常。其实做法简单，不需要其他调味，好不好吃全靠咖喱。正因如此，做的时候很是担心，甚至给自己留了备用方案，买了一堆卤菜，打算不好吃用这个就米饭。煮到汤汁浓稠时，提前试试味，彻底放心了，是意料之外的好吃，丰富的味道，让人不敢相信它的做法如此简单，饥肠辘辘的时候来一碗，大概可以知道幸福是什么了。

所需食材

鸡腿     土豆     胡萝卜     洋葱     米     姜

所需调料

咖喱块     料酒     黑胡椒     盐

操作步骤

1、 整理食材

鸡腿洗净后去骨切块，沥干水分。土豆、萝卜、洋葱去皮切小块，姜切片。米淘净煮上。

2、 腌制食材

鸡肉放入碗中，放适量盐、料酒、黑胡椒腌制十五分钟。

3、 炒菜

1) 锅内倒入适量食用油，油热下姜片，出香味加入鸡肉翻炒至断生，倒入碗内备用。

2) 锅内重新倒油，加入洋葱块，炒至透明，依次倒入土豆、胡萝卜，一起翻炒，然后加入炒好的鸡块翻炒均匀。

3) 食材炒匀后倒入热水，水量没过食材即可，大火烧开，水开放入咖喱块，撇去上面沫沫，转中火煮。

4) 煮十五分钟汤汁就会浓稠。可以试试味，不够加丢丢盐。期间记得从锅底轻轻搅拌几次，避免粘锅，但是也不要把食材戳烂哦，毕竟上镜也要是美的啊。

5) 先将米饭盛到小碗，用饭勺压实，再倒扣到盘子。然后在旁边浇上咖喱鸡肉，有熟的黑芝麻也可以加在米饭上点缀下。

4、小结

1) 一盒100克咖喱是四人份的量，根据食材的多少决定，两个鸡腿，一个大土豆，一根胡萝卜，一个小洋葱，差不多就是四人份。（文中用的是好侍百梦多咖喱 微辣）

2) 忙碌的一天，一份咖喱鸡肉饭下肚，特别饱腹。如果觉得有点干，可以配上一份青菜汤。（简单写下做法，锅内倒入清水，放几块姜，一小把虾米，盖上锅盖煮，水开放盐调味，把青菜下锅煮，煮熟就可以出锅了。）吃完会有种可以开店的冲动，快试试吧。