明日立冬,有钱没钱,记得吃3样,饮酒忌2不喝,让你从头暖到脚

兴腾聊美食 2024-11-07 05:23:36

这老话说得好,立冬补阳,手脚不凉。意思就是立冬这天要好好犒劳自己的身体,用“补阳”的来养精蓄锐,为入冬打好基础。

立冬进补,记得少吃生冷的食物,多吃些温补的食材,补充营养,把身子养好。明日立冬,有钱没钱,记得吃3样,饮酒忌2不喝,顺季而食,让你从头暖到脚。

吃3样

1、白萝卜

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜营养丰富,又能取火,开胃助消化,在立冬吃点萝卜,再好不过了。

推荐做法:【白萝卜羊肉汤】

①、水果萝卜去皮、切成大块;羊肉焯水放一边。

②、砂锅中加少许底油,放入葱花爆香,把羊肉放进去爆炒3分钟,加入料酒、配料、姜片、盐、酱油炒出香味,再放少量陈年白酒去味,在翻炒5分钟。

②、砂锅中加少许底油,放入葱花爆香,把羊肉放进去爆炒3分钟,加入料酒、配料、姜片、盐、酱油炒出香味,再放少量陈年白酒去味,在翻炒5分钟。

③、将大块白萝卜切块垫高压锅底,羊肉铺在 上面,加入热水,放2块豆腐乳,高压锅水开后喷上 13 分钟就好了。

2、山药

这食材能药用,也能食用,营养价值高不说,还有助消化的效果。

推荐做法:【炒山药木耳】

①、将预先浸泡好的木耳撕成小朵备用。山药去皮切片,随即放入加了白醋的清水中防止氧化变黑。另外,准备几片红椒搭配颜色。

②、往锅中加水并煮沸,期间加入少量食盐和植物油(盐以调味,油防营养流失)。待水开后,先快速焯煮山药一分钟,紧接着加入木耳和红椒,继续焯水约10秒后捞出,立刻用冷水冲洗,防止食材变软。

③、锅中加油烧热,之后将沥干的山药、木耳、红椒迅速下锅,用大火快速翻炒并调味,最后加入少许明油增亮,翻匀以后即可出锅装盘。

3、白菜

民间有百菜不如白菜的说法,白菜富含膳食纤维和维生素,冬日多吃白菜有好处。

推荐做法:【白菜炖粉条】

①、将猪肉切成4厘米长,然后拌上一点酱油,放入七成热的油中炸到金黄色,捞出来控干油分。

②、把粉条用温水泡软并洗净。白菜叶洗干净后切段。香菜切末备用。把花椒、大料、桂皮装到纱布袋里,扎紧袋口。

③、将切好的猪肉块和泡好的粉条放入锅中,加入绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块以及装好的调料袋,再添上适量的汤。先用大火把汤烧沸,撇去浮沫,然后转成小火慢慢炖,一直炖到猪肉熟烂。

④、这时候加入白菜段继续炖一会儿,接着放入精盐、味精调好味道。最后拣出葱段、姜块和调料袋,撒上香菜末,就可以出锅装碗上桌了。

2不喝

1、不喝冰酒

我们常看到洋酒加冰喝,以威士忌为例,它加冰是为了降低辛辣刺激感,而加水是更精髓的喝法,叫“水割”,能降低刺激感还可让酒香更浓,这是因为威士忌中含有“愈创木酚”。

威士忌酒精度数在40度左右,加了冰稀释在27度后,酒香便会散发出来,所以威士忌加水比加冰效果好,但为了冰爽体感也可加冰。

而中国白酒则不同,它是由调酒大师将不同年份、风味酒体精准勾调且多年陈放形成稳定分子结构,加了冰之后,会有很重的水感。如果直接把酒放入冰箱,确实会让酒液更顺滑,但温度降低时酒精溶解度也会降低,让人很容易醉。而且冰着喝,降低了刺激感,适口性增强,从端杯变成拎壶,嘴巴喝着爽且肠胃吸收快,这不知不觉中就容易喝多。再次建议大伙立冬喝点温酒。

2、不喝混酒

有些老酒友第一场喝点白的,第二场又来点啤的,想透一透。这样的做法对身子不友好,白酒属于蒸馏酒,主要成分是乙醇;啤酒属于发酵酒,成分有二氧化碳、氨基酸、无机盐等物质。二者混在一起会加速乙醇的吸收,更容易醉。如果长期这样混着喝,身体吃不住。

其实还有一点值得注意:酒精酒也要少碰,其中主要原料是食用酒精和水,这“狠活”喝到肚子里难免不放心。建议大伙选酒要谨慎,市面上花花肠子也不少。大多数酒友知道四川是浓香白酒发源地,可殊不知四川邛崃给全国提供了70%的基酒,是浓香白酒核心产区。当地酿出南池翠N9,纯粮酿造,受到大批酒友喜爱。

上世纪70各地名酒为了进一步发展,将基酒让原酒厂来做,南池翠酒厂当时便是其中大酒厂之一。为了在竞争中取胜,南池翠酒厂不惜花重金引进浓香名酒菌种,邀请五粮名酒工程师来来指导。

这52度浓香白酒一经上市,因其好喝不贵,迅速成为酒友心头好,但宣传经费不到位,然而这款美酒止步在川内。现如今网络发展起来了,距离远已经不是问题,加上自媒体上开始有了南池翠酒的故事,让酒友知道了,有一款浓香白酒,明明和五粮名酒一样的原料、工艺和菌种,价格还不如贴牌酒。

好了这篇文章到这里就结束了,大家在文中看到有什么不足之处,希望在评论区指出。

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