要了解破壁机，首先先了解破壁机能做出哪些好吃的，破壁机就是我在厨房里永远滴神。用破壁机做得好吃的，有以下这些:牛奶玉米汁，喜茶同款芝芝莓莓，山楂糕豆乳布丁，番茄虾滑土豆浓汤，自制肉松，养生米糊搭配，期盼已久的周末终于到了，热爱生活的你决定用一杯[五谷营养米煳」开始美好的一天。于是，你准备好花生、核桃、糙米、小米、红豆,将它们清洗干净,放入你的「新宠」一破壁机， 加水,选择米煳程序，一键启动,坐享美味。此时，你瞄了一眼被塞在角落里的「旧爱」一豆浆机， 默默摇了摇头，心想:有破壁机，谁还用豆浆机啊?如果你家还没有买破壁机，建议你入手一台。
破壁机真的比豆浆机、料理机好吗?破壁机真的可以打破植物的细胞壁吗?如何选购一款性能优良的破壁机呢?您别急，且听我为大家介绍厨房中的超级新星破壁机。没时间看长文介绍的，可以根据自己的需求直接下手这几款，保证不会踩坑。
先说说静音罩款式~2022年破壁机市场主要都在卷静音罩款，破壁机榜前三里有两款都是静音罩款式，功能齐全体验感好，属实是内卷一大步。静音罩破壁机我推荐两款今年的新品，追求饮品细腻度选西屋，追求静音度高选宜盾普。
1、【4W转高速】西屋轻柔音破壁机
西屋柔音破壁机的转速达到了43069转/分钟，它的动力还是非常强悍的。相比传统的豆浆机，它不需要过滤，打出的豆浆细腻无渣。这也是我直接选择破壁机而没有考虑豆浆机的原因。为了测试破壁机的强劲动力，我在打豆浆时特意加入了一杯红皮花生，这样更容易看出破壁机的搅打效果。
西屋柔音破壁机的整体使用还是非常满意的，特别是它在噪音控制上出乎了我的想象。当然，最主要的还是解决了我不用早起，就能享用营养丰富的早餐问题。而且，这款破壁机功能多、易清洗，对于年轻家庭，特别是有宝宝的非常值得入手。
2、宜盾普轻音破壁机
8月上线的新款，特色是它有一个U型加热的环绕底盘，加热方面更加均匀，适合做热饮。而且清洗起来更轻松。另外这也让玻璃和底盘连接的胶圈位于机器的腰部，不用担心刀头搅拌引起胶圈磨损的问题。它最大优点是针对噪音方面做了优化，搅打挺安静的，实测大功率工作噪音才在69分贝左右（其他静音罩破壁机会在80左右），是我测过的静音罩破壁机中最低的之一。而且机身轻、容量大，热饮容量达到了1200ml，冷饮1.65L。
3、九阳破壁机P608
适合多人使用，1.2L容量，转速35000/分钟，主要是用料扎实，功能已经很完善了，不仅能打豆浆迷糊，磨粉绞肉也完全没问题，还可以12小时预约，入门款非常合适。如果需要更多辅助功能，可以选择Y912的升级款Y933，对风道和触控做了优化，噪音更低。杯体也增配了真空杯，干磨杯等，适配性更好。转速相比Y912并没有增强，主要还是各种细节做了一系列的增补。
买给爸妈推荐：
九阳免洗破壁机
转速43000/分钟，预算充足可以考虑，机器自带水箱，能自动清洗和高温烘干，带有语音播报功能，适合买给父母用，操作非常方便的一个款式。
一、什么是破壁机“破壁”其实只是一个营销概念，破壁机其实就是搅拌机，约定俗成中，【破壁机】转速要达到20000转/分钟以上，打出来的东西非常的细腻，并且大多都有加热熬煮的功能。破壁机本身没什么夸张的养生功能，但如果你好好使用，平时多打打果汁，豆浆，米糊喝喝，确实对身体有好处。
二、破壁机适合哪些人？那么，破壁机适合哪些人呢？如果你是如下的情况，买一台破壁机还是很方便的：
家里有小孩，需要做辅食。很有必要！
家里有牙口不好的老人或病人，需要做流食
自己肠胃不太好，多做米糊调理
爱在厨房捣鼓些吃的喝的，买回来打酱料或肉馅
三、破壁机跟豆浆机料理机等的区别榨汁机主要用压榨的原理，转速不快，是像榨甘蔗一样，把水果里的汁水“挤出来”。豆浆机原理和破壁机类似，但一般转速较低，一些有网豆浆机还需要过滤。破壁机每分钟转速能达到20000-45000转，把食材切割再进行料理，一般还带有加热，预约等功能，破壁机功能一般能完美覆盖豆浆机，高转速的破壁机制作果汁的细腻度也很高。总的来说，破壁机算是集合了豆浆机，磨粉机，辅食机的功能，在一定程度上也能实现榨汁机的功能。
问题又来了，破壁机这么厉害，那么它有没有什么缺点呢？接下来我来公平公正地说说破壁机的优缺点。
破壁机的优点：功能多：一台破壁机等于料理机+沙冰机+辅食机+榨汁机+煮锅+豆浆机+绞肉机+磨粉机，相对于榨汁机等来说，功能更加齐全是真的。功率大：一般破壁机功率很大，转速非常之快（22000转/分以上），所以打东西非常快，并且口感细腻。不需要过滤，几乎完全不会有一点点渣渣的口感。便利性高：可以做的食物多样，并且节约时间，一般搅拌几分钟内就完成。还带有煮锅功能，可以提前设置好时间，能大大简便了操作，提高效率性价比高：相对来说，功能齐全，集合了豆浆机，料理机等等等的功能，我觉得如果去买齐这些，价格远远超过一台破壁机了
破壁机的缺点：噪音大：由于破壁机功率大，相对的它的噪音也比较大。没办法完全做到静音，这是一个令人烦躁的点，目前常用的降噪方式有两种——改良电机和风道结构，或是增加隔音罩。但都不可能完全静音。价格高：前面说破壁机性价比高，但如果看单价，相对来说价格还是高的，基本几百上千，好一点的要大几千。占地大：一般破壁机的体积都比较大，对于小厨房家庭来说，就会不好收纳。
最重要的来了，看完破壁机的选购要点再下手，保证不要再踩坑了。五、选购破壁机的要点：1.容量：容量主要根据人数来定，一般一个人用的话，300毫升左右就行；两到三个人用，600毫升左右就够了；如果是大家庭，建议选择1升容量的大机器。容量并非越大越好，比如一个人使用的话，买太大的机器无论是制作时的用量，还是清洗，都会比较麻烦。
2.刀头：大破壁机我比较推荐8刀，小破壁机比较推荐4刀。刀头又分为切刀，锯齿刀和钝刀，切刀比较锋利。但破壁机靠的是转速来打磨，不是越锋利越好，锋利的切刀清洗还容易割到手，总体更推荐钝刀。
3.转速：选择破壁机转速一般转速要在20000-40000转左右是最好的，转速太低的一些硬物就处理得不够理想。大破壁机还是建议选择30000以上的转速。
4.杯身材质：破壁机杯身材质主要有304不锈钢 、高硅玻璃、塑料等 ，我比较推荐玻璃材质，使用起来更健康。304不锈钢材质不透明的，不方便观察食物的搅碎程度。
塑料材质完全不建议，既不能耐高温，耐久也不行，目前只有一些外国品牌还固执使用塑料材质。
5.噪音：实话实说！破壁机的声音是真的大，介意噪音的可以选择电机刀头同轴的小型破壁机。大破壁机尽量选择带有静音罩的或者做了降噪处理的，不然小心你的邻居提刀上门。
6.特殊功能——自动清洁：虽说自动清洗不能完完全全清洗干净，但是！清洗完只需要冲冲水就用差不多了~ 有自动清洗的还是更好一些。
真空破壁：有的破壁机采用真空泵抽取杯体中的空气制造真空环境，起到防氧化的作用。经常喜欢打果汁，但一次又喝不完这种情况比较好用。毕竟像苹果汁之类的打出来氧化黑乎乎的是谁都不想喝了
目前市面上破壁机的选择有很多，但也有一些商家挖坑，如果你不熟悉破壁机，很容易买到价格与功能不匹配的破壁机。为了方便读者更直观了解各价位破壁机的区别，在本文开端，我先把破壁机区分为三个价位。（0-1000元档、1000-2000元档和2000元以上档）。
各价位，优质破壁机型号推荐———0-1000价位———一升以下：摩飞MR8200双杯破壁机容量：0.6L（单杯459，双杯599）刀头：四页刀头，转速：20000转每分钟，杯身：304不锈钢+塑料隔层，特殊功能：保温、预约。
摩飞这款破壁机采用的是分体式的结构，一个底座搭配两个杯身，一个是不锈钢的破壁杯，适合做豆浆果汁等等，不锈钢一体式成型的结构在边缘部分不需要用到防水硅胶，有些朋友应该会比较喜欢这个特点~另一个杯是玻璃的养生杯，可以用来制作养生花茶、烧水等等。
两个杯身都超级轻便，底座0.78kg，单杯0.8kg，方便携带和使用，电机转速20000转/分钟，对大部分需求都够用（别用来绞肉和打中药硬粉即可），同时控制了噪音的幅度。比较适合放在办公室或者客厅使用的一款专职饮品的破壁机，有品质感的同时不容易影响其他人，颜色我推荐蓝色或者红色。
一升以上：西屋破壁机A61
去年蓝宝推出的静音罩破壁机爆火之后，整个破壁机市场就越来越卷。热饮900ml、冷饮1.2L的容量，转速达到了43069/分钟，玻璃做了加厚，底部配备了麦饭石防糊底涂层，搭配LED触控面板，可以多时段预约，控制转速和温度。作为破壁机市场的老品牌，西屋为了应对市场竞争推出的这款新款，配置算是卷到极致了。
相比市面上其他的静音罩破壁机，西屋这款还是有一定差异的，一方面是转速超快，豆浆口感是醇厚细腻的，过筛几乎都没什么渣；另一方面是结构是类似大破壁机的分体式，杯身和底座是分离的，相比其他一体式的产品，使用时手感更轻，清洗时也不怕电机进水。
1.科西MP1 静轻音破壁机家用豆浆机 多功能 全自动免手洗搅拌机 辅食机科西新上市的破壁机可谓“诚心之作”，百元档即满足打磨细腻，又满足静音运作，还带智能自清洁功能，亲测了打了一碗鲫鱼豆腐汤，果然细腻丝滑：
这款破壁机轻松满足了研磨需求，热饮1200ml+冷饮1500ml一家老小四五口人足够喝了。噪音方面也采用了专利七重降噪技术，从机器里里外外消音盖、隔音罩到下沉式底座、防滑垫，让“锁紧”噪音达到极致，实现研磨声音低至43db，早晨用破壁机磨出花来也不用担心吵到家人、邻居。
破壁机电机直连刀头，没有动力损耗，搭配3层8叶精钢刀头多维度切割搅碎食物，支持8大功能模式，豆浆、米糊、玉米粥、高钙鱼汤甚至碎冰，日常需求都保证够用。还有四重防溢保护，特别是“海拔沸点测试”，防止由于沸点低导致加热溢出，家中老人操作也有安全保障。2分钟自清洁功能，倒完豆浆随机就摁自清洁键非常方便，本身机器底座就是陶瓷油不粘涂层，加上内部结构没有藏垢盲点，交给智能解放双手。
2、九阳Y933（699元）
Y912的升级款，对风道和触控做了优化。杯体也增配了抽真空的功能，可以更好的保持制作的果汁。Y933还能能够根据放置的杯体启动不同的程序功能，适配切片机、研磨杯等配件，不过转速相比Y912并没有增强，主要还是各种细节做了一系列的增补。同样是九阳家的爆款，常年销量2000+。
3、博世H311WCN
搅拌功率：1000W，电机转速：30000转/分，容量：1.5L
可拆卸刀盘，清洗更全面。
1000W大功率，德国不锈钢8叶刀。
十档可调，8种程序，内置辅食功能。
12小时智能预约，附150毫升儿童辅食杯。
5mm高绷硅杯体材质，降噪杯身设计。
这个破壁机够大 适合做三人以上的分量，容器是玻璃的很厚加热也不会担心稀出有害物质，底座牢固满足我的需求，送辅食配件也很好用商品很好！清洗方便！这个破壁机够大 适合做三人以上的分量，容器是玻璃的很厚加热也不会担心稀出有害物质，底座牢固满足我的需求，送辅食配件也很好，声音不大，不是刺耳的声音比较钝，打出的豆浆细腻，自清洗功能如果是米糊自己就行，豆浆油比较大，可以自己先预处理一下再用自清洗功能，预约时间准确。
4、西屋WFB-E15
搅拌功率：1200W，电机转速：42000转/分，容量：2L
德国进口8叶不锈钢刀。
一键抽真空模式，真空后破壁水果，锁鲜度更高。
微压破壁，8棱扰流玻璃杯，口感更浓香。
8大菜单一键选择，一键早餐、浓汤模式。
12小时智能预约，一键清洗，360°环绕熬煮，功能齐全。
西屋变频设计是一个很大的亮点，可自动识别料理，平均输出转速，360度的翻滚加热也有助于减少糊底。如同做饭的时候，同时火候和食材的情况下，加快搅拌会减少糊底的可能性；西屋还有一个过热保护，也在一定程度上防止糊底。九阳的底盘膜加热也可以缓冲糊底，但如果食材为米糊或者高淀粉或者浓稠度高的话，也会糊底。但如果是一般的豆浆，糊底的可能性会小点。
5、德国宝PRO-9
搅拌功率：1480W，电机转速：35000转/分，容量：2L
进口高碳钢6片立体3D刀头，硬度更高。
进口Tritan婴幼儿专用食品材质杯身，韧性好，使用寿命更长。
10档动力，破壁多选择性。
独特鱼汤模式，整条鱼可一键烹饪成浓汤。
三重保护，包括容杯拿起保护、电流过载保护、过热保护。
同样拥有一键清洗功能。
德国宝首创机械加热，配备德国原装进口优质电机，采用耐高温材料，优质电芯，1400w，高效更节能，不含双酚A，加热不释放有毒物质，纯天然橡胶盖子，分离式盖杯，方便投料，一机多用。配合日本进口双层锯齿立体钝刀6刀片设计，愈30000的黄金转速，将蔬果皮肉籽微分子细胞瞬间击破，破壁率在96%以上，高效萃取植物生化素，直接食用只能吸收到 10%-20%营养。采用安全Tritan 2L超大容量，食品级安全材料，耐高温，抗击打，不含双酚A，加热不释放有毒物质。日本进口钝刀采用航空材料，较同类产品多3倍寿命。分离式盖杯，方便投料，纯天然橡胶盖子无毒无味，符合FDASGS标准，能独立旋转揭开，独特的设计能有效疏通热水搅拌的气压，100%防溅，还有助于在料理过程中搅拌和加入物料。集合多种功能于一身，一机多用。多种预设功能，配合经典按键控制面板，一按即制。
6、美的MJ-PB10P345
搅拌功率：1000W，电机转速：36000转/分，容量：1.75L
德国进口8叶3层立体不锈钢破壁刀。
9种预设菜单，一键制作。
复合陶瓷发热底盘，360°立体加热食材。
12小时智能预约，预约制作早餐。
打了玉米汁和豆浆，效果很棒，细腻无渣。声音大了点儿，也许现在的破壁机都无法避免吧。高温清洗前，可以用清水将杯子涮涮，再进行高温清洗，清洗效果能好一些，这样清洗之后，刀片一般都很干净了，对于杯壁上的少量残留，手动简单清洗一下就ok了。感觉高温清洗时间长了点儿，好像是10分钟，计划下次直接倒入热水清洗，看看时长是否能减少。
7、九阳免洗破壁机Y1
Y1: 水箱在后面，可拆卸，玻璃接浆杯，可视玻璃腔体（这个很棒，欣赏制作过程是一种享受），300 - 1000ml制作量，电机转速43000，四叶刀片，静音研磨，最快10分钟出浆（使用熟料包）操作面板上有北京时间 可精确预约，以及随时知晓剩余制作时间（这个功能我喜欢）。
自动清洗拯救了多少懒得洗东西的人！榨完豆浆让它自己洗洗就好，我们要做的，就是倒掉脏水。刀头虽然只有四片，但是设计比较妙，每片刀头上有一个镂空的口起扰流作用。它造型有点像台咖啡机，放客厅也不会有违和感，而且有语音播报功能，家里有老人家建议选择。
8、西屋破壁机D3
破壁机的工作音量向来都很大，虽然不少商家都宣称自己是静音破壁，但实际上音量都不小。如果对声音比较敏感的可以考虑下这种带有静音罩的，在工作时能隔绝掉不少音量。作为目前高价破壁机的top3，西屋的经典款D3是比较美式风格的。目前也有很多美食博主测评和推荐，另外赠品会送研磨杯和空气炸锅。
9、柏兰德725
搅拌功率：1800W，电机转速：28000转/分，容量：1.1L
专利五方杯，破壁效果出色。
Tritan杯体材质，高韧性，环保健康。
超大容量，五档变速，一键清洗。
双叶加厚钝刀，进口电机，微米级破壁工艺。
打磨口感：食材打得很细腻声音大小：动力大转速高声音是难免的，能接受产品功能：打肉、水果、干果功能很强大不错买的时候刚好活动，价格很优惠！一拿到就试用了下，很赞。颜值高，值得入手的机器噪音在接受范围内，动力强劲！制作的豆浆细腻醇香。价格实惠！物流配送放心！
10、维他密VM0198
搅拌功率：1200W，电机转速：28000转/分，容量：1.4L
十档变速，可选择性多。
瑞典工业级电机，高质量，使用寿命长。
同样Tritan材质，含一键清洗功能。
独特的物理加热模式，通过刀片高速转动摩擦生热来加热食材，更健康。
打磨口感：食材打得很细腻声音大小：动力大转速高声音是难免的，能接受产品功能：打肉、水果、干果功能很强大不错买的时候刚好活动，价格很优惠！一拿到就试用了下，很赞。颜值高，值得入手的机器噪音在接受范围内，动力强劲！制作的豆浆细腻醇香。价格实惠！物流配送放心！
关于选购破壁机的要点和推荐款都写完了，大家可以根据自己的需求进行选购。
