芋头被称为“地下人参”，营养丰富，还能帮助我们健脾开胃、消食补虚。既可以煮又可以炒，既可以当蔬菜又可以当做主食来吃。它的口感细腻，香甜可口，让人回味无穷。现在正是芋头上市的季节，大家不要错过，今天就给大家分享6种芋头的家常做法，营养又美味。
一、芋头蒸排骨食材：排骨330克、芋头适量(切大概两指宽的厚片)、葱花适量、蒜末10克
做法：
1、排骨洗净后加入10克蒜末、生抽一勺、蚝油一勺、盐少许、半勺糖、淀粉一勺、香油半勺搅拌均匀腌制15分钟以上
2、香芋平铺在盘子里，将排骨盖在香芋上,腌制的料汁也一起加上，蒸20分钟，焖2到3分钟
3、出锅后撒点葱花小米辣就可以开吃了！芋头蒸完以后软软糯糯，轻轻一抿就化开了。排骨鲜香入味。
二、反沙番薯芋头芋头粉粉的搭配着外面裹着的糖霜还带有柠檬清香和葱香，外脆里糯真是太美妙了！
食材：芋头、番薯、白糖、柠檬皮、葱花
做法：
1、热油下锅炸芋头和红薯中大火炸8分钟左右筷子能戳进就是熟了。
2、芋头 红薯炸好沥油备用，锅洗干净(不要有油)倒入准备好的白糖，倒入准备好的水，小火把糖炒化从太泡熬制这种绵密小泡关火。
3、关火后倒入柠檬皮和葱花，扒拉两下炒散柠檬和葱花就可以加入炸好的芋头和红薯，不停的翻炒(关火状态)大概翻炒一两分钟就出沙了。
三、芋头饼这个芋头饼我吃一口就爱上了！一口下去酥酥脆脆的，软糯香甜！
食材：芋头、糯米粉、玉米淀粉
做法:
1、1200克芋头切成丝，加入35克糯米粉、15克玉米淀粉，适量盐和水，抓拌至无粉状
2、盒子里先铺层吸油纸，放入盒子里压实，上锅蒸15分钟，出锅撒白芝麻，切块，放入空气炸锅180度烤10分钟即可。
四、芋头焖牛肉新挖的芋头又粉又鲜，和牛肉一起辣炒太下饭了！特别是那个汤汁，用来拌饭绝了！芋头粉糯，汤汁浓郁鲜美，鲜辣十足，用来拌饭拌面太好吃了。
食材：芋头、牛肉、芹菜、生姜、大蒜、小米椒
做法：
1、芋头七八个切片，牛肉一小块逆纹路切片用生抽、老抽、少许胡椒粉、红薯粉抓拌，芹菜一小把切短，生姜大蒜拍碎，干辣椒一把切碎，小米椒五六个切圈。
2、热锅凉油下牛肉滑一下变色捞出备用。锅中留底油下生姜大蒜干辣椒爆香，下芋头片翻炒片刻。
3、加一大勺味极鲜酱油一勺蚝油翻炒入味
4、倒一碗清水沒过芋头，盖盖中火焖煮至芋头软烂，水不要煮干，留少许汤汁时放入芹菜段小米椒翻炒几下，加点鸡精即可。牛肉的鲜复合芋头的鲜，再以鲜辣椒干辣椒来提味，香辣鲜，真的好吃！
五、芋儿萝卜汤秋天必不可少的芋儿萝卜汤，萝卜的清香配上芋儿的软糯，触碰你的味蕾的同时也温暖着你的心灵，这样的汤来上一碗，不仅口感丰富，而且富含多种营养元素。
食材：芋儿、萝卜、小葱、盐、鸡精
做法：
1、萝卜芋头切厚片泡水，下入少许肥肉，煸出油脂
2、掺入适量的水，水开下入萝卜，加入花椒生姜小火炖煮20分钟
3、下入芋头，盖上锅盖煮半个小时，加入一勺盐，加入一勺鸡精
六、芋儿鸡食材：整鸡鸡肉、芋头、姜、花椒、大蒜、葱、自制火锅料、豆瓣酱、生抽、盐、花雕酒
做法：
1、芋头去皮切滚刀块，姜切两片，一块姜拍烂，四五瓣大蒜拍烂，葱按自己的喜好切断或切末，花椒洗净备用
2、芋头削皮切滚刀块，热水下锅煮两分钟（防止后续煮得黏黏糊糊的）
3、鸡块洗净，冷水下锅加入姜片、一盖花雕酒，水开撇去浮沫，捞出控干水分（鸡块上有浮沫的用温水冲洗一遍）
4、锅里加入菜籽油，下花椒翻个几下，有香味出来倒鸡块翻炒至水分炒干，中途加一盖花雕酒，加一勺豆瓣酱、拍扁的蒜瓣和姜块翻炒均匀，
5、再加两勺自制火锅料，随便炒一炒，加水没过鸡块半个指节左右，加入一点盐、两勺生抽，盖盖大火煮开转中小火炖20分钟，尝一尝软硬程度，满意了进行下一步。加入芋头，盖盖焖煮15分钟，尝软硬度，合适就可以撒葱花出锅啦
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种芋头的家常做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
