7月6日小暑，“3菜1果”别忘吃，应季而食，身强体壮过伏天
7月6日小暑，我们将迎来夏季的第5个节气，小暑。小暑的到来标志着炎热的三伏天就要到了。气温升高，天气闷热又潮湿。俗话说“民以食为天”，每一个节气都有相应的传统美食，小暑也不例外。7月6日小暑，家里老人说，“3菜1果”别忘吃，应季而食，身强体壮过伏天。
吃3菜：
1、吃莲藕在我国很多地方，有“小暑吃藕”的习俗。藕也有健脾开胃的作用，适合夏天食用。
推荐食谱：清炒莲藕
食材：莲藕一节；胡萝卜1根；青椒1个；油、盐、五香粉、葱、蒜、醋、生抽各适量。
做法：莲藕去皮洗净，切薄片，加点白醋，在冷水中浸泡一下，避免变黑。锅中加入适量的水，下入莲藕片焯水后捞出备用。
胡萝卜去皮洗净，切片。青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净干净，切块。
起油锅爆香五香粉和葱花蒜片，下入所有的食材翻炒。翻炒几下后，在锅边淋少量清水，促进食材快熟，口感更脆爽，颜色更鲜艳，加入盐、少许生抽继续翻炒均匀，清炒藕片的时间不用太长，1分钟左右即可，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩。
出锅装盘。
2、吃署羊“吃暑羊”是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗。入暑之后，正值三夏刚过，而此时喝着山泉水长大的小山羊，吃了数月的青草，已是肉质肥嫩、香气扑鼻。
推荐食谱：孜然羊肉
食材：羊里脊肉、油、盐、葱头、蛋清、姜、淀粉、料酒、海鲜酱油、孜然、芝麻。
做法：羊里脊肉，洗净切薄片，葱头去皮切片，姜切丝。羊肉加入一个蛋清、料酒、少量海鲜酱油和淀粉腌制10分钟。
炒锅加入适量的油，爆香姜丝，滑入腌制好的羊肉翻炒均匀。
加入洋葱片翻炒，加入孜然和芝麻翻炒，加入盐、少许生抽调味。
出锅装盘。
3、吃伏面小暑节气，民间有“食新”的习俗。人们将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，和邻居乡亲分享，表达对丰收的祈愿。
推荐食谱：家常冷面
食材：冷面500克；黄瓜1根；番茄1个；火腿1块；咸鸭蛋1个；味达美香醋、六月鲜8克原汁特级酱油、白糖、蘑菇粉、香菜、香葱、姜、熟黑芝麻各适量。
做法：咸鸭蛋提前煮熟，一分为二。锅中加入适量的水，冷面冷水下锅，煮开3~5分钟就好，别煮过了，否则口感不够劲道，煮好的冷面捞出过冷水，捞出控净水分。
番茄洗净切片，火腿去皮洗净切片，黄瓜去皮洗净切丝，香菜洗净切段，小葱和姜去皮洗净切丝。
调料汁：取小盆，加入适量的凉开水，喜欢超凉可以冰镇一下，按照自己喜欢的口味加入白糖、味达美香醋、六月鲜8克原汁特级酱油、蘑菇粉、香菜、香葱丝、姜丝调匀，口重的加点盐，喜欢吃辣口味的加点辣白菜或辣椒油或辣椒酱，总之就是按照自己喜欢的口味调就成了。
煮好的冷面挑入碗中，码入番茄片、火腿片、黄瓜丝、咸鸭蛋，加入调好的料汁，再撒点香菜末和熟黑芝麻就OK了！
吃一果：芒果小暑前后是芒果成熟的盛产期，民间有小暑吃芒果的习俗，芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
推荐食谱：缤纷果盘
食材：芒果1个；红心火龙果1个；穿心莲适量。
做法：红心火龙果去皮，底面切平，然后均匀地切片。
将火龙果片做成玫瑰花的造型，然后码在盘中。
芒果去皮去弧，分成4份，同样的方法均匀地切成薄片。
切好的芒果片分别做成小玫瑰花形状，码在火龙果玫瑰花的周边，所有的花朵都码好，然后挑选大小均匀的穿心莲叶子摆放在周边就OK啦！这颜色搭配看着就有食欲吧！
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