立冬后,宁愿少吃肉,也要多吃3种“养骨菜”,腿脚硬朗又有劲!

璨珲趣趣 2024-11-12 09:42:37

立冬过后,你的腿脚还像以前一样有劲吗?很多人在进入冬季以后,常常会感到腰肌酸软、腿脚疼痛、抽筋无力等症状。此时,中老年人更需关注骨骼健康,让腿脚更有劲,才能安稳过冬。那我们应该吃什么好呢?

中老年人要想腿脚硬朗,应该多吃钙含量高的食物,或者富含维生素D的食物,增强骨骼的强度和硬度,比如豆腐、海带、白芝麻、牛奶、鸡蛋、菠菜等,这些食物不仅美味可口,更能助你增强抵抗力,让腿脚硬朗有劲,即便是寒风凛冽,也能步履稳健,精神饱满!

像我去年有位亲戚朋友,一到冬天腿脚就使不上劲,偶尔还有点刺骨的感觉,后来医生建议他多吃对骨骼好的食物。经过一年多的养生调理,今年入冬后,他的腿脚十分有劲,也没有刺骨的感觉,前两天还跟朋友去爬山,身体比之前更加硬朗了。

立冬后,宁愿少吃肉,也要多吃3种“养骨菜”,增强抵抗力,腿脚硬朗又有劲,一起来看看是哪几种吧!

第一种:豆腐

豆腐是高蛋白、低脂肪的食物,其钙含量十分丰富,吸收率高达95%,中老年人经常吃,可以预防骨质疏松,对骨骼和牙齿都有益处,而且,豆腐是一种清热润燥和养生食物,适量食用能够清除体内热毒,也可以生津止咳。

推荐食谱:葱烧豆腐

食材准备:老豆腐、大葱、生抽、蚝油、食盐、五香粉、淀粉、食用油

详细步骤:

1、准备一块老豆腐,用勺子把豆腐随意的刮成小块,做这道菜一定要用老豆腐或者是卤水豆腐,这样做出来的口感更加浓郁好吃。

2、调个料汁,加1大生抽、1勺蚝油、1勺食盐、1勺五香粉、1勺淀粉,再加半碗清水,搅拌均匀,再加切好的大葱,翻拌几下,放一旁备用。

3、起锅烧油,撒入一点食盐,再把豆腐倒入锅中,开中小火慢慢煎,是不是晃动晃动锅,让豆腐受热更加的均匀。

4、一直把豆腐煎至金黄焦香,像图片中这样就可以啦。

5、再把料汁倒入锅中,开大火翻炒均匀,让豆腐充分地裹满汤汁,顺便把汤汁收至浓稠,给它翻炒几下,就可以盛出来装入盘中了。

6、这样一道好吃的葱烧豆腐就做好了,豆腐吃起来鲜香嫩滑,特别入味儿,真的是下酒又下饭,做法也非常简单。

第二种:海带

海带的钙含量也很高,每100克海带含有625毫克的钙,是牛奶的2倍。同时,海带具有利尿消肿、减肥排毒、润肤乌发、促进钙吸收等功效。海带的热量很低,很适合正在减肥的人食用,对身体健康十分有益。

推荐食谱:凉拌海带丝

食材准备:海带、洋葱、香菜、小葱、生姜、大蒜、小米辣、白芝麻、辣椒面、食盐、生抽、香醋、鸡精、白糖、香油、食用油

详细步骤:

1、先把海带洗掉多余的盐分,再用菜刀切成细丝,尽量给它切均匀一点,切好后用手抖散,再装入大碗中备用。

2、准备半个洋葱,将它切成细丝,再准备一把香菜,切成小段,和洋葱丝一起放入碗中。

3、调个料汁,加葱花、姜末、蒜末、辣椒、白芝麻、辣椒面,淋入热油激发出香味,再加生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、香油,搅拌均匀即可。

4、锅里加水烧开,加食盐和食用油,再把海带丝放入锅里,开大火焯水3分钟,再捞出来过一下凉水,这样海带丝吃起来更加爽脆。

5、再把海带丝捞出,放入大碗中,加洋葱丝、香菜、调好的料汁,再下手充分地抓拌均匀,腌制10分钟入味就可以开吃了

6、这样做出来的海带丝,吃起来清脆爽口,开胃又解腻,做法非常的简单,特别适合天热或者胃口不好的时候食用。

第三种:白芝麻

别看白芝麻小巧玲珑,它可是隐藏的“补钙高手”,每100克芝麻中含钙量有800毫克,远超于牛奶。立冬后,适量食用芝麻制品,如芝麻酱、芝麻糖、芝麻糊等,不仅能够补充钙质,还能滋养肝肾,让你的腿脚更加有力,身体更加硬朗。

推荐食谱:花生芝麻酱

食材准备:红皮花生、白芝麻、食盐、芝麻香油

详细步骤:

1、准备400克花生,放进空气炸锅中,调温度170度,烤12分钟左右,把花生烤到金黄,个个破开皮就可以了,拿出来散一下热气。

2、准备100克白芝麻,也放进空气炸锅里,调温度190度,烤10分钟左右,白芝麻也是烤到颜色焦黄,这样不但出油多,酱也非常的香。

3、然后用手把花生上面的红衣搓去,搓好后倒入大漏勺里,再晃动漏勺过滤走这层红衣。

4、再把花生和芝麻倒进绞肉机里,用高速挡搅动30秒,这时候食材已经绞碎,并有一点点油出来。

5、接着继续搅拌,也是30秒左右,此时,食材已经开始抱团,并且肉眼可见的油出来。

6、再搅拌30秒左右,这一步食材状态很明显成团成团的,且变得更油润,更加亮晶晶。

7、继续搅拌30秒左右,此时的状态已经发生巨大的变化,已经由之前开始时候的固体,慢慢向着液体变化。

8、如此重复操作十几次,我们就能得到想要的酱,想要粗就粗,想要细就多搅几次,最后浇到自己想要的状态就可以停止了。

9、为了更好吃,再加入10克食盐、40克芝麻香油、把它们搅拌均匀,这样就做好了。

10、最后倒在一个干燥无水的瓶里保存起来,常温放半年没有问题,用来凉拌菜、吃火锅、拌面条等等,拿来直接用就可以了,口感很醇香,比买的还要香。

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