早上起床，推开门，就看见老公和婆婆一起在厨房里忙活。

老公说，今天要给我做三明治，面包、鸡蛋、番茄、黄瓜，加上牛奶，营养齐全。

他一边做，一边还嘱咐婆婆跟着一起学习怎么做。

看着他熟练的样子，我都差点忘了，原本的他可是只会番茄炒蛋炒黄瓜，一个人吃饭的餐桌上，永远都只有这么一道菜。

哦！不，偶尔还会有一瓶下饭菜。

现在，却可以指导别人做饭了。

婆婆不是做饭的能手，如今要照顾一家人一日三餐，着实是忙坏了。

比如煎鱼。

再三与她强调，煎鱼的时候一定不能着急，要等一面金黄，煎硬成型，才能翻面。不然太早翻动，鱼肉会碎，而且煎的时间不够，煎好的鱼还会有鱼腥味。

煎鱼的时候，原本我是看着婆婆的，怕她着急。这不，我就去洗个洗手间的时间，回来就发现，她把鱼当成青菜一样在炒。我只能苦笑着问，“这不是还没有煎好嘛？怎么就翻面了呀？”

婆婆也很为难，“怕鱼糊腻！我就很着急腻！咋办？”

婆婆的口头禅，就是说话尾音带个“腻”字，听上去像在撒娇，很好玩。

我接过婆婆手中的锅铲，安慰她“没事没事”，一边重新把鱼摆好，让它慢慢煎，一边第n次给婆婆解释煎鱼为什么要多煎一会儿。

晚饭前，我和老公出去散步，顺便取快递。

我问他：“我们出去大概半小时，你猜回来能吃上饭吗？”

老公说：“应该能吧。”

我说：“按咱妈做饭的速度，我觉得有点悬。”

我们回到家的时间，正好是半小时后，婆婆才完成了一个菜的准备工作，还有一个菜的配菜还没切。

婆婆炒菜的时候，老公去看了看，过会跟我说：“我妈炒菜手忙脚乱的，手都不知道怎么放了。”

手忙脚乱，真的是婆婆做菜的常态啊！

有时候，我也觉得蛮神奇的。

在很多人眼里，做饭都不是容易的事，可是我好像却能很熟练地完成一道菜的制作，哪怕是我第一次接触。

我想，大概就是因为我已经有了近20年的做饭经验吧。

做饭的原理，简单来讲就是三步走：放油，炒菜，加调味。

我一直相信的一点，只要你学会了炒青菜，就可以做所有的菜了。

上学时，有一篇文章叫做《卖油翁》，讲的是卖油翁可以将油经由铜钱孔倒入葫芦内，在外人看来，是一件了不起的事。卖油翁却觉得没什么了不起的，“我亦无他，惟手熟尔。”

我们谈孰能生巧，往往是针对同一件事，简单的事，重复做，就会变得不简单。

其实现在想想，熟能生巧，也可以是基于相同原理的所有操作。

就像有的人擅长赚钱，小生意做好了，大生意也能做好。这些在我们普通人看来十分困难的事，就是有人觉得很简单。

那我们普通人能做的，就是大量练习，比如工作、运动、做饭、思考等等，持之以恒，就能达到熟能生巧。

如果段位更高一些，那就是在做之前，先理解原理是什么，在理解的基础上，再进行大量练习，效果肯定能更好。