转眼今天我们迎来了国庆佳节，祝我们伟大的祖国更加繁荣昌盛。 国庆佳节有长达一周的假期， 是不是让人特别开心呢？ 国庆假期，有些人准备出门游玩，有些人则喜欢与家人团聚和朋友相会，亲戚朋友相聚，当然勺不不了大吃一顿。不过现在大家都“消费降级”， 在外面饭馆吃太贵，还不如自己在家动手做，既能保证食材的新鲜，还可节省钱，比下馆子划算多了，且在家吃饭，家的温馨，团圆的氛围感更佳。国庆家宴这4道硬菜端上桌，好吃好做，福气进门寓意好，老人孩子都爱吃，待客倍有面儿，赶紧学起来，在亲人朋友面前露一手吧。

一、团团圆圆----推荐菜谱【珍珠丸子】

原料： 肉馅 1碗 糯米 1小碗 枸杞 几颗 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 胡椒粉 少许 盐 少许

制作：1. 肉末加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

2. 提前将糯米浸泡半个小时， 滤去水分， 再将团好的肉丸放入糯米中滚动，让肉丸表面均匀地裹上泡好的糯米；

3. 将团好的糯米丸子放在蒸屉上，放进蒸锅中，大火蒸上二十五分钟将其蒸熟， 最后点缀上泡好的枸杞。

二、节节高升---推荐菜谱【蒜香排骨】

原料： 排骨 1盘 蒜 1小碗 鸡蛋 1个 姜末 少许 淀粉 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 将排骨块加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、淀粉等调味料拌均匀腌制10分钟， 再加入准备好的蒜粒拌均匀， 加盖后放入冰箱中腌制一个小时；

2. 烧热锅放入适量的油， 油温至六、七成热，将腌制好的排骨放进锅中去炸，中小火将其炸熟后捞出； 再将油温升高，放入锅中复炸， 炸至金黄；

3. 烧热锅放入少许油，将少许蒜末、青红椒末放进锅中煸炒香；

4. 加入炸好的排骨放进锅中继续翻炒几下， 最后加入少许花椒盐进锅翻炒均匀即可。

三、大吉大利---推荐菜谱【茄汁烧鸡翅】

原料： 鸡翅 1盘 番茄酱 2勺 姜 1小块 大葱 半根 淀粉 少许 料酒 1勺 油盐 少许

制作：1. 鸡翅表面划上几刀， 加入少许盐、淀粉、料酒、姜末和葱花等调味料拌均匀腌制十分钟备用；

2. 烧热锅放入少许油，先将鸡翅表面朝下放进锅中去煎， 鸡翅的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后捞出；

3. 锅中少许油，倒入少许番茄酱进锅翻炒，加入1勺白糖；

4. 加入适量的水炖煮，放入煎好的鸡翅放进锅中焖煮三至五分钟，加入少许盐调味后大火收汁即可。

四、年年有余---推荐菜谱【清蒸鲈鱼】

原料： 鲈鱼 1条 姜 1小块 葱 少许 料酒 1勺 蒸鱼豉油 2勺 红椒 1勺 油盐 少许

制作：1. 将鱼平铺在盘子上，涂抹少许盐、料酒等调味料拌均匀；

2. 烧锅开水， 将腌制好的鱼表面放上几片姜， 再将菜盘放进蒸锅中大火蒸上八分钟将其蒸熟；

3. 蒸好的鱼拿出来，再滗去水分，去掉姜片， 再放上葱丝， 浇淋上少许蒸鱼豉油， 再将烧热的花椒油浇在蒸好的鲈鱼上即可。

五、甜甜蜜蜜---推荐菜谱【翻砂芋头】

原料: 荔浦芋头 半个 糖 1小碟

制作：1. 将荔浦芋头切成粗细合适的条； 锅中油加热至六、七成熟，将芋头条放进锅中炸好后捞出控干油分；

2， 锅中倒入少许水，再倒入1小碟白糖，中小火加热；

3. 将糖熬煮成浓稠，水分全干，糖稀冒泡；

4. 将炸好的芋头条放进锅中翻炒均匀，让糖汁均匀地裹在芋头条上，关火， 中间翻动一下，避免芋头条沾连在一起。