今年中秋月饼滞销,业内人士:主要是4个原因把月饼逼上绝路

老傅谈事 2024-09-16 04:30:37

离中秋节只剩几天了,往年这个时候月饼生意最为红火,做月饼的人,贩月饼的人,卖月饼的人和买月饼的人,忙得不可开交,不亦乐乎。

市场上月饼供应总是非常脱节的,因购买的人过多,月饼商家每天进的货量偏少,往往很难满足来店里预约的要求,更不用说临时来店里能买到月饼,那种机会是很少见的,一句话,月饼作坊,无论怎样加班加点,都不能生产那么多的月饼满足市场需要。

那个时候,那种场景,似乎每一个人都要吃很多的月饼,因为从每一个城市做月饼的大型食品加工厂,到小型个体月饼作坊,都是开足马力,超人员满负荷的生产,长达一个多月的生产过程,到临近中秋节这几天,将会清空成品库房,订单排到中秋节那一天,可见月饼的生意红火程度有多么的高。

而今年确是一个特殊年份,据行业人士表示,一些老字号的大型月饼厂家,因没有订单,都是临近中秋20天的时候,才批量生产,并且生产量非常少,没有订单根本不敢超订单生产,否则很难销售出去。

今年有一些小个体月饼作坊,因订单过少,加工的人员减少到最小的程度,生产的月饼只能在网上促销卖掉,否则必将成为滞销货,难道现在过中秋节的人少了吗?难道过中秋,人们不喜欢吃月饼吗?据业内人士分析,有4个原因在起作用,把月饼逼上绝路。

①价格昂贵。

现在市场上销售的月饼,分两种类型的,一是贵族型月饼,这种月饼都是使用精美的礼品包装盒,每一盒少则4~6个月饼,多则8~10个月饼,其实原料仍然还是传统的那几种,品质和风味仍然是大同小异,并没有什么创新的特色。

这一类的月饼要么是礼品,要么是单位发中秋福利,要么是贵族有钱人消费,一般情况下,最便宜的是30~80元/盒之间,中等水平的月饼价在80~200元/盒之间,高档次的月饼都是超过200元一盒以上,价格昂贵。

现在反贪非常厉害,一般职场官场上送礼的月饼,基本上少之又少,事业单位福利一般情况下都不发礼品月饼,而是发200元的购物券来代替了,吃这种昂贵月饼的人,只有少数有钱人家,似乎也不喜欢购买了。

二是贫民型月饼,就是目前超市里论斤卖或论个数卖的月饼,论斤卖的月饼一般15~40元一斤之间,论个卖的月饼一般5~10元一只,馅料和品质以及风味,都是传统的,大同小异的,并没有什么特色,最有区别的是份量问题,有50克一只的小月饼,有100~200克一只的中等份量月饼,超过250克的月饼比较少见。

无论贵族月饼还是贫民月饼,最大特色是价格昂贵,除此之外,就是包装盒上的问题了。

②买不起。

现在市场上的月饼价格有便宜的,有昂贵的,有低档型的,有高档型的,有精美礼品包装的,有普通包装的,还有纸袋简易包装的月饼。

这些月饼都是针对一定需求的消费者而设计的,今年这些月饼最大的特色是购买的消费者越来越少,而价格都要比去年高,原因是月饼销售量下滑,提高价格来缓解利润下降带来的压力。

今年是一个特殊年份,工资水平和养老金水平是没有改变的,而今年的普通百姓生活开支,随着蔬菜、肉类和水果等生活物资价格上涨,人们都为了日常生活过得充实一些,对中秋月饼的需求再没有那么强烈了,重要了。

打工人员绝大多数都是农民工,工资待遇没有保障,生活压力逐渐增大,家庭开支过大,根本顾不上中秋月饼的消费了,因此今年的中秋月饼太贵了,买不起,他们更吃不起。

③生活习惯改变了。

现在的月饼统一风味都是甜的,对于一些中老年人有三高疾病的人,都不会选择吃高糖食品,这些人在这经济不景气的时期,既不购买月饼,也不吃月饼。

现在有非常多的儿童、青少年和中青年人,已经养成了不吃高糖食品的生活习惯,因此,他们对这些各式各样的高糖月饼,都是不屑一顾的,更谈不上去购买了。

④送礼的少了。

这些年来,因整个社会,各行各业都在反腐反贪倡廉,反对吃喝风,反对请客送礼风,在职场上官场上,谁都不敢送礼收送,谁都不愿送礼收礼,谁都害怕送礼收礼,因此,中秋节对礼品月饼,需求量非常少。

在民间中秋礼节上,送月饼的人也逐渐变少了,如亲戚朋友之间、情侣婚姻关系之间、师生之间,大多数以发红包代替了礼品月饼的传统习惯,因此,无论从什么关系看,送月饼的时代一去不复返了。

总而言之,今年中秋月饼滞销,业内人士分析认为,主要是4个原因把中秋月饼逼上绝路的。

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