冬天，八道素菜可以多吃，补充膳食纤维，饱腹暖身，营养过冬天。冬天是寒冷的季节，气温低，寒风凛凛，让人冷得非常难受。所以，我们为了抵御严寒，每天不得不需要耗费大量的营养和能量维持身体的温暖。而这些消耗的营养和能量不仅仅是来源于蛋白质和矿物质，而且同时也来源于膳食纤维。因此，膳食纤维是保证我们冬天暖身暖脚的重要因素，大家应该注意及时补充。而补充膳食纤维，我推荐八道素菜可以多吃，道道补充膳食纤维，饱腹暖身，有助于我们营养暖身，健康过冬天。接下来，我分享一下这八道素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、辣椒炒松茸
准备食材: 松茸、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、新鲜松茸清洗干净，然后切成薄片备用，接着清洗干净青红椒，再切成薄片准备好。
2、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入松茸煸炒炒软。
3、然后加入食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒均匀，接着盖盖焖煮三分钟。
4、最后加入青红椒一起翻炒，然后加入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、青椒炒腐竹皮
准备食材: 豆皮、青椒、蒜末。
做法步骤:
1、豆皮加入少许的清水泡软，然后捞出沥干水分备用，接着把青椒清洗干净切好。
2、准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒煸香。
3、然后加入腐竹皮一起翻炒，接着加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、最后淋入少许的淀粉水一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、口蘑芦笋炒生菜
准备食材: 芦笋、口蘑、生菜、黑胡椒碎、蒜末。
做法步骤:
1、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净生抽和口蘑，然后把口蘑切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3、然后倒入口蘑炒软，接着加入生菜和芦笋一起翻炒均匀，再加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜。
4、继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、线椒炒茄子
准备食材: 茄子、蒜末、线椒、小米辣。
做法步骤:
1、茄子清洗干净切薄片，然后加入适量的食盐抓拌均匀，再腌制十分钟杀出水分，接着挤干水分备用。
2、切好线椒、小米辣和蒜末，然后把茄子加入少许的淀粉一起抓拌均匀，再热锅烧油，油热以后，放入茄子煸炒油煎。
3、炒软茄子后，盛出备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入线椒爆香。
4、炒出香味后，再加入茄子一起翻炒，接着放入生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、手撕包菜
准备食材: 包菜、蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、包菜撕成小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入包菜大火翻炒。
3、然后加入食盐、生抽和香醋调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味。
4、炒至包菜断生入味，即可出锅开吃。
六、清炒芥菜
准备食材: 芥菜、姜蒜末、干辣椒。
做法步骤:
1、芥菜清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芥菜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好姜蒜末和干辣椒，接着热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入芥菜一起翻炒。
3、再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着淋入淀粉水一起翻炒收汁。
4、收掉汤汁以后，即可出锅开吃。
七、干锅花菜
准备食材: 花菜、葱蒜末、干辣椒、葱段。
做法步骤:
1、花菜清洗干净切小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好葱蒜末、干辣椒和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和干辣椒爆香。
3、接着倒入花菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜。
4、最后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
八、蒜香四季豆
准备食材: 四季豆、蒜末。
做法步骤:
1、四季豆摘小段清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入四季豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入四季豆大火翻炒。
3、然后加入食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
