进入一年中最炎热的三伏天， 这段时间气温节节攀升，全面开启“炙烤模式”，高温天气不仅带走了大量的水分，也消耗了人体大量的能量，因此夏天也需要适量补充能量来对抗酷暑。老话常说，“夏吃豆，胜过肉” ，夏天是大量鲜食豆类食材成熟的时节，鲜甜翠绿，每粒成熟的豆子几乎都是一个丰富的“营养宝库”，炎炎夏日多吃些豆类食材，对身体益处多多，安稳舒坦度过酷夏。

夏天是四季豆上市的季节，鲜香脆嫩的四季豆不仅口感佳， 营养极其丰富，它本身就是高蛋白、高钙、高钾的食材， 能为酷暑中的人们补充了必不可少的营养，常吃有助于增强免疫力、消暑健脾、减肥瘦身、促进发育、养颜美容等功效。盛夏炎热， 这段时间还暴雨不断，湿气很容易入侵体内，我们都知道，湿气的产生与脾的运化功能失调密切相关，而四季豆具有很好的健脾的作用，能够有效地增强脾的运化能力，三伏天这时不妨多吃几次四季豆吧， 它是藏在身边“祛湿猛将”，建议：一周吃2次清热健脾祛湿，比大鱼大肉强。

湿气重的人不妨多吃这菜，开胃又下饭，清热健脾祛湿，湿气全消。今天就给大家分享一道四季豆简单好吃的做法---剁椒炒四季豆， 食材简单，做法家常， 只需五分钟就能上桌， 开胃又下饭，比吃大鱼大肉强。 喜欢的朋友别错过哟。

【剁椒炒四季豆】

原料： 四季豆 1把 剁椒 1小碟 蒜末 少许 油盐 少许

制作： 1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根四季豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出切成小段别用； 3. 烧热锅放入适量的油， 将蒜末进锅煸炒香； 4.加入焯好的四季豆进锅翻炒几下； 5. 加入1小碟剁椒进锅翻炒几下； 6. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 四季豆整根放进锅中焯水，这样更避免营养的流失；2、四季豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒。