呼吸道和胃肠道在人与外界的交流过程中都起到至关重要的角色。与呼吸道快速的交流过程不同，胃肠道的这一过程相对更长，并且也更为精细，更为复杂，内容也更丰富。一旦进食，整个消化系统就像多兵种作战，闻风而动，各司其职，如同各种乐器和音符组成的交响曲......

作者著文津图书奖获得者《胃，你好吗？》

无论是山珍野味，还是粗茶淡饭，胃肠道统统“来者不拒”，在前面我们详细讲解了一个汉堡在体内的神奇之旅，各种各样的食物逐渐变成了人体内可吸收的糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素等基本的营养素。

在这一过程中，我们的胃肠道也深谙“众人拾柴火焰高”的道理，消化过程从来不是一个器官的单打独斗，而是正如工厂的流水线一般，每个器官都兢兢业业地履行着其职责。同时，胃肠道也团结了一切可以团结的力量，不仅靠人体的消化酶来消化分解食物，数百万亿的肠道菌群也参与了进来，帮助更好的吸收分解食物。所以在你咽下每一口食物的背后，是无数的脏器、细胞、菌群等共同协作，如同钟表齿轮一般精准的工作，才能让你吸收到必需的营养物质。

我想，如果我们要在体外通过人造的材料来模拟这一过程，毫无疑问这是一项声势浩大的工程，而我们的胃肠道却能将如此的伟大的过程悄无声息地完成，不禁让人再次感叹人体的精妙。交流是一种互相的过程，正如人与人之间、国家与国家之间的交流一样，人和外界环境也是有来有回。而且，就像风云变幻的国际环境一样，时而风平浪静，时而波涛汹涌。

如果说我们的胃是一个国家的话，我们的大脑就像是联合国总部，它的一个常任理事国重要决议就会对全球局势造成巨大影响，比如它的所思所想会影响进食，它的情绪好坏，就会决定你这顿饭吃的香不香。随着我们一口美味慢慢通过食道进入胃里边，我们的肝胆系统就已经闻风而动了。

如果，我们把消化过程比作一场人民战争的话，那么胆囊就像抗战时期的农民老大娘送上鸡蛋一样，适时输出黄橙橙的胆汁。胆汁由我们的肝脏产生，通过胆道系统运输到胆囊存贮，当有食物进入时，胆囊就会闻令而动，开始往下输送胆汁。别看我们的胆囊体积不大，一般胆囊容积也就40到60ml，但是人体每日可分泌约1升的胆汁，可想而知，我们的胆囊承担了多大的工作量。之所以人体会分泌这么大量的胆汁，是因为胆汁是消化脂肪类物质的关键所在。（内容节选改编自畅销科普书-《胃，你好吗？》，田艳涛著，人民卫生出版社出版）