近日，广东省市场监管局公布了2024年第41、42期食品不合格情况通告。通告显示，在抽检的2303批次食品及相关产品中，不合格样品共有33批次，不合格率约为1.45%。其中，东莞市清溪杨国福饮食店因麻辣烫碗具不合格而登上黑榜。

据悉，东莞市清溪杨国福饮食店使用的麻辣烫碗在大肠菌群和阴离子合成洗涤剂方面不符合食品安全国家标准规定。大肠菌群超标意味着碗具的卫生状况不达标，存在潜在的食品安全风险。而阴离子合成洗涤剂残留的问题则更加令人担忧，这种洗涤剂是消毒餐具质量评价的重要指标之一，如果清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，进而对人体健康产生不良影响。

广东省市场监管局在通告中解释称，阴离子合成洗涤剂残留的原因可能是餐具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐具中。这不仅违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，也严重威胁了消费者的健康权益。

针对此次事件，东莞市市场监督管理局依法对东莞市清溪杨国福饮食店进行了处罚，责令其改正违法行为，并作出相应的行政处罚。当事人在收到不合格食品检验报告后，也进行了认真的原因分析，并提交了《排查原因说明》。据当事人排查，导致碗具不合格的主要原因是其对相关食品安全国家标准不熟悉，不懂得相关法律法规。

除了东莞市清溪杨国福饮食店外，还有其他餐饮店在此次抽检中被发现存在类似问题。例如，东莞市石碣戴家小吃店和中山市菊仔餐饮店使用的汤碗也检出大肠菌群不合格；东莞市塘厦昇记正宗猪脚饭餐饮店使用的饭碗则检出阴离子合成洗涤剂不合格。这些问题都表明，当前餐饮行业的餐具卫生状况仍不容乐观，需要进一步加强监管和整治。