血型饮食法起源于自然疗法医师Peter D'Adamo在1996年出版的一本书，书中提出依据个人血型选择食物可增进健康。尽管此书一度风靡，但血型饮食法缺乏科学证据支持，其主张未经证实。

血型饮食理论基础认为，A型血应偏向素食，O型血则适合高动物蛋白饮食，B型血应多吃乳制品，而AB型血的人则需结合A型与B型的饮食特点。

血型饮食法如何声称起作用？

血型主要由红细胞表面存在的抗原（能触发免疫反应的物质）决定，即A抗原、B抗原、两者皆有或无，从而形成A、B、AB和O四种血型。此饮食法基于进化论假设，认为血型影响食物消化吸收，相应饮食可带来健康好处。

血型与健康关联早期研究指出，O型血人群相比其他血型，患缺血性心脏病（冠状动脉疾病）的风险略低。2016年一项荟萃分析支持此观点，显示O型血人群患冠心病的风险降低约15%。同时，A型血个体可能面临更高的总胆固醇和低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平风险。

各血型的饮食建议O型血

推荐肉类（包括红肉）、鱼类、蔬菜（如西兰花和菠菜）、水果，限制谷物、豆类和豆科植物。减肥时避免小麦、玉米和乳制品。

A型血

应食用水果、蔬菜、豆腐、海鲜、火鸡和全谷物，避免红肉。减肥时避开乳制品、小麦、玉米和红豆。

B型血

可享用多样化的食物，包括肉类、乳制品、海鲜、谷物和绿叶蔬菜。减肥时应避免鸡肉、玉米、花生和小麦。

AB型血

适宜食物有乳制品、豆腐、羊肉、鱼、谷物和蔬菜。减肥时不应吃鸡肉、玉米、荞麦和红豆。

A型血推荐的富含果蔬和全谷物、限制红肉的饮食模式，不仅对A型血人士有益，对O、B、AB型血的人同样有利。2014年的一项研究指出，不同血型的饮食建议虽有健康效应，但这与血型无关。无论血型如何，遵循富含蔬菜、水果和全谷物的饮食模式均有助于心血管健康。

科学界如何看待上述论断？

推荐食物的健康效益源于食物本身，而非血型特异性。

- 类似A型血饮食模式（多蔬果谷物、少肉）的人群，无论血型，往往拥有更好的心脏代谢指标，如较低的BMI、腰围、血脂水平和胰岛素抵抗。

- 类似O型血饮食建议（强调肉类、果蔬，限制谷物）与较低的甘油三酯水平相关，这也不依赖于个人血型。

血型饮食法提出的按血型选择食物以获益的理论，缺乏科学依据。营养专家推荐，根据个人健康状况和家族史选择饮食更为合理。地中海饮食、DASH饮食及某些抗炎饮食等，均有更多科学证据支持其健康效益。

参考文献——

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