大家好，我是中医骨科张喜海。

不是中药疗效不好，而是你药熬错了。

中医治病，靠的是药材里那些精妙配伍，药效全在这一锅药汤里，如果药没有煎好，不能把其中精华熬出来，药效会大大降低。

所以，咱今天说说自己在家熬中药这事儿。

器具选择

这里建议大家选用砂锅，因为砂锅受热均匀，能稳稳 “托住” 药效，让药物的精华慢慢释放。如果没有砂锅，陶瓷锅也是不错的选择。

不要用家里的铁锅、铝锅来进行煎药，这种材质的锅会和中药里的成分产生化学反应，容易影响药性。

药材处理

药材处理也有门道。拿到药材，先把杂质、坏的部分去除干净。然后将中药浸泡一段时间。

浸泡时间根据药物的质地和性质有所不同，加水量也要适当，不能过多也不宜过少，以高出药物表面 3 - 5 厘米为宜，花、叶类药物浸泡 20 - 30 分钟；根、茎、果实类药物浸泡时间稍长，大约 30 - 60 分钟。

人参这种根类药物，浸泡时间可以在 1 小时左右。

这样可以使药物充分吸收水分，更容易将有效成分的煎出。

煎药过程

一般先用武火（大火）将药液煮沸，让药液快速沸腾起来，就像给药材来个 “热启动”。药液煮沸后，立马转成文火（小火）慢熬，让药效一点点渗出来。

当然，药材不一样，煎煮的时间也不同。

像滋补类的中药（人参、枸杞等），得文火慢煎 1 - 2 小时；要是解表的（银翘散之类），大火煮开后，文火煎 10 - 15 分钟就行。

一般来说，头煎（第一次煎药）时间较长，如前面提到的滋补药头煎 1 - 2 小时，普通药物头煎 20 - 30 分钟；二煎（第二次煎药）时间可以稍短，滋补药二煎 1 - 1.5 小时，普通药物二煎 15 - 20 分钟。

在煎药过程中，我们要适时拿木勺搅拌，防止药物粘锅。

药液保存

药液煎好后，趁热用纱布将药渣过滤干净，滤好的药液，赶紧装进干净玻璃瓶或陶瓷瓶，密封好。

要是当天能喝完，放常温阴凉处就行；喝不完，夏季天热，最好放冰箱冷藏，并且当天务必喝完，变质就不能喝了。春秋季能保存 1 - 2 天，冬季 2 - 3 天。

喝之前，需要热一热，在温热状态下服用，既护胃，又能让药效更好地发挥。

不想浪费的话，剩下的药渣用来泡脚也是非常不错的。