茶树菇肉片汤：夏日健康宝，营养又美味

炎炎夏日，人们的食欲往往会有所减退，但对营养的需求却丝毫不能减少。在这个季节里，一碗清爽的茶树菇肉片汤不仅能让味蕾焕发生机，更是对健康有着诸多益处。俗话说：“夏天吃一宝，医院不用跑”，茶树菇肉片汤便是这样的夏日之宝。

茶树菇，又称茶薪菇，是一种高蛋白、低脂肪、无污染的珍稀食用菌。它富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，如钾、钠、钙、镁、铁、锌等，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力等功效。此外，茶树菇还含有多糖、嘌呤、核酸、脂类及多种氨基酸和微量元素，能降低胆固醇、增强肝脏解毒能力，提高人体的抗癌能力。

接下来，让我们来看看如何制作这道美味的茶树菇肉片汤吧！

所需材料：

茶树菇干品50克（或新鲜茶树菇200克）瘦肉片200克姜片3片葱段适量盐适量鸡精或味精少许（可选）胡椒粉少许

做法步骤：

干品茶树菇提前用温水浸泡30分钟至1小时，泡软后洗净，剪去根部杂质，切成段备用。如使用新鲜茶树菇，只需洗净切段即可。瘦肉片洗净，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开。加入茶树菇段，转小火煮20分钟，让茶树菇的鲜味充分释放。放入腌制好的瘦肉片，继续煮5分钟至肉片熟透。加入适量盐和少许鸡精或味精调味，撒上葱段，即可关火。

建议：

茶树菇煮熟后的冷却过程不仅不会影响其口感，反而会使鲜味更加浓郁，因此可以提前将茶树菇煮好，待凉后再加入肉片煮制。瘦肉片可以选择猪里脊肉或鸡胸肉，这两种肉质细嫩，适合用来做汤。在调味时，可以根据个人口味加入一些胡椒粉或香菜末，增添汤品的口感层次。

总结：

茶树菇肉片汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日里一道不可多得的美食。它既能满足人们对美食的追求，又能为身体提供所需的营养，真正实现了美味与健康的完美结合。在这个炎炎夏日里，不妨为自己和家人做一碗清爽的茶树菇肉片汤，享受美食带来的愉悦和健康带来的保障吧！