黄油茶酥的详细做法如下：

准备材料：

黄油（分两份：一份用于面团，一份用于油酥）、幼砂糖、中筋面粉、水、低筋面粉、抹茶粉（可选，用于制作绿茶酥）、馅料（如纯馅料、蛋黄、红豆馅等）。

制作步骤：

将软化的黄油与白糖混合均匀。

加入中筋面粉，混合成颗粒状。

加入水，揉成不粘盆的面团。盖上保鲜膜，静置30分钟。

制作油酥：将另一份黄油与低筋面粉混合成光滑的面团。如要做绿茶酥，可加入抹茶粉继续揉至颜色均匀。

将油皮和油酥分别擀成长条形，并包裹在一起。

擀成长方形后卷起，冷冻15分钟（或按颜色顺序卷起，如绿茶酥）。

切成小段，擀开并包上馅料。

预热烤箱至适当温度（如155\~175度），烘烤25分钟，直至表面金黄。