今天比目鱼去买菜，猪肉已经快到30元一斤了，想了一想还是算了吧。转到卖鱼的地方，大头鲢子鱼4.5元一斤，好吧就用它打打牙祭。再买一块豆腐做一道鲢鱼炖豆腐，天凉了暖身又营养。

鱼类是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。中医认为鲢鱼温中补气、暖胃、滋润肌肤，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥人群。所以贴秋膘的时候，多吃点鱼也是不错的选择。

1、市场上鲢鱼已经杀好了，鱼鳞、内脏也都去除了。回到家将鲢鱼清洗干净，没有去掉的细小鳞片去掉，将鱼剁成大段。

2、豆腐清洗干净，也切成大块。

3、葱切段，姜切片放在一边备用。

4、取个小盆打些面糊，加些盐和五香粉，搅拌均匀。一会炸鱼要用，鱼肉粘上面糊下锅炸时油不会乱溅。

5、热锅凉油，6成熟时，将粘好面糊的鱼块放入锅中，煎成四周焦黄取出控油备用。

6、汤锅加入适量水，放入姜片、葱段大火烧开。放入煎好的鱼块，炖成汤色浓白，加入一勺料酒、几滴醋去腥。

7、将切好的豆腐放入锅中。

8、锅开后，加入盐、鸡精调味，转小火炖10分钟，就可以享受美味了。

比目鱼这道菜成本不到20元，有荤有素，营养又美味，爱吃的你快来试试吧。