近日，一位上海男子因买不到菜，在自家阳台用“水培法”种大白菜的视频上了热搜。

家住上海的刘先生因为买不到菜，便产生了用水培养蔬菜的方法。他把大白菜、香菜、大蒜的根部切下来，然后找了一些空瓶子装上自来水，把菜根放在里面，再摆在阳台上，每天换一次水。虽然香菜和大蒜都“夭折”了，但大白菜的长势喜人。

刘先生说自己小时候看过父亲这么做过，这段时间自己因为居家隔离，所以也想这样“种”点蔬菜试试，现在大白菜已经长了3-5公分了。

他说，看到阳台上的蔬菜，也算是看到了希望。

虽然刘先生种的这点大白菜可能还不够塞牙缝，但“无土栽培”技术是近几十年来发展起来的一种作物栽培的新技术，已经被广泛应用到各种植物的种植生产中，极大地扩展了农业生产的空间，发展前景非常广泛。

而其中的“水培法”是无土栽培的一种，水培法在蔬菜种植中较为常见，特别是叶菜类最为适用，而且方便管理。

那我们真的可以在自家阳台上用“水培法”种植蔬菜吗？答案是：当然可以！

用水培法种菜，只需要准备一些瓶瓶罐罐，在阳台上种植即可。有条件的家庭可以买一台室内家用蔬菜种植机。

有哪些蔬菜适合使用“水培法”种植呢？生菜、木耳菜、空心菜、苦苣、西洋菜等叶菜类用水培法种植比较容易成活，生长周期快。

用水培法种植蔬菜，我们首先得有蔬菜苗，而不是找几个菜根就妄想收获一片菜园。

当蔬菜苗长至定植期的时候，将小苗用清水洗掉根系的土壤或其他栽培基质，再剪掉老根或死根，用水培植物消毒液浸泡根系15-20分钟，再用清水冲洗几遍，然后定植到栽培容器里即可。

蔬菜“水培法”除了需要在种植时用水培植物消毒液给植物消毒，在培育中还需要水培蔬菜营养液为蔬菜提供成长所必需的营养物质。这样才能让蔬菜长得快、长得好。

一般的蔬菜放在普通的自来水里虽然也能够养活，但是蔬菜根本长不大，也就达不到我们“自给自足”的效果了。像上海的刘先生那样种的大白菜，只能当作自娱自乐用来打发时间罢了。

当然，即使掌握了“水培种菜法”，我们也不希望自己有一天需要靠在阳台种菜来实现“蔬菜自由”。