北方人爱吃面食 ，主食一般就是面条、馒头、大饼。面条的吃法多种多样，有炸酱面、打卤面、热汤面，油泼面、拉面等等，我最爱吃的还是焖面，菜跟面条一锅出，简单省事，还好吃。下面就给大家介绍一下焖面的做法：

1、准备适量的面条，然后再均匀地铺在蒸锅里面，再喷上适量的食用油，这样在蒸的过程中可以防止粘连在一起。大火上汽后再蒸20分钟。

2、准备一块儿五花肉，清洗干净后切成薄片儿，选择这种肥瘦相间的五花肉，吃起来肥而不腻。全部切好以后装入盘中备用。

3、清洗干净的豆角切成小段儿，切好以后放入盘中备用。

4、大葱一小节儿划上几刀切成葱花，生姜改刀切成姜丝备用。

5、准备一个碗，放入一小把儿的花椒，两个八角备用。

6、起油烧锅，油热把大料放进去，小火慢炒，一定要不停地翻动，一直炒出香味儿，然后捞出残渣。

7、再倒入五花肉小火煸炒，炒出多余的油脂，这样吃起来好吃又不腻。再倒入切好的葱姜和辣椒，小火继续煸炒，炒出葱姜和辣椒的香味，再加入半勺的料酒去腥增香，适量的老抽上色，炒出酱香味儿。

8、再把焯过水的豆角儿也倒进来，快速地翻炒一下，炒掉豆角的生味，味道更好吃。再加入适量的开水，水量和菜持平就可以了。再加入少许的蚝油，少量的生抽，少许五香粉，盐稍微多一点，要中和一下面的味道，再翻拌均匀。

9、锅中水开后再煮两分钟，盛出一半的汤汁儿放入碗中备用，再放上蒸好的面条儿，再把盛出来的汤汁均匀地淋在面条上，这样面条会更入味儿，更好吃。

10、然后盖上锅盖，小火焖五分钟左右，时间到了以后，用筷子把面条和菜翻拌均匀，让面条充分地吸收汤汁，然后关火，盖上锅盖，再焖三分钟，这样面条的口感会更好。

11、最后加入适量的蒜末和葱花，翻拌均匀就可以开吃了。

这样做的焖面条巨好吃，有菜有饭，特别省事，有时间您也试着做一下吧！