椒麻鸡是一道流传于新疆的传统名菜。主料是鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。

在西安的小南门附近有一家专门做椒麻鸡的店，今天外地朋友来西安，大嘴特意约着来这家吃面，椒麻鸡里面拌上两份面，这椒麻鸡味道比较重，跟面拌到一起味道刚刚好。

如图：吃出来一个鸡头，我们两个人都没有吃鸡头的嗜好。

如图：这家店不让外带荤的，完全可以理解，所以在对面烧烤摊上要了烤茄子跟烤土豆，一共22，说实话有点小贵，这菜炒一盘子也要不了多钱

如图：烤土豆吃多了嘴里发苦，说实话不咋像

如图：20的牛肚，分量也很小，这是对面的烧烤摊上的，不是这家椒麻鸡店里的

如图：牛肚裹上很厚的芝麻酱蒜蓉，吃起来有蒜蓉的辛辣和芝麻的香味不错。

如图：面条十分劲道，吃起来口感很好，麻中带辣，非常过瘾

如图：干啤是西安很有特色的啤酒，很多人说乌苏啤酒劲大，外地朋友也感觉干啤比乌苏厉害