6月21日夏至，老传统“3吃2做1忌”别忘记，寓意人寿年丰好运来
时间真快，转眼夏至就到了，夏至是24节气中的第10个节气，夏季的第4个节气，夏至这一天，太阳几乎直射北回归线，是北半球各地白天最长、黑夜最短的一天。从夏至起白天渐短，黑夜渐长，难捱的“三伏天”也近在眼前了。
每一个节气都伴随着传统习俗和美食，夏至也不例外，6月21日夏至，老传统“3吃2做1忌”别忘记，寓意人寿年丰好运来!
吃3样：
1、夏至面自古民间就有“冬至饺子夏至面”的习俗，常言道“吃过夏至面，一天短一线”。此时“因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
推荐食谱：打卤面
食材：手擀面500克；牛肉250克；土豆1个；油、五香粉、料酒、六月鲜10克轻盐原汁酱、葱、姜各适量。
做法：牛肉洗净切丁，加适量的料酒、六月鲜10克轻盐原汁酱油腌制10分钟左右。土豆去皮洗净，然后切丁。
起油锅下入腌制好的肉末翻炒至变色，然后爆香五香粉和葱姜末，加入土豆丁翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开，小火炖至牛肉丁软烂土豆丁黏糯，加入少许盐、胡椒粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油适调味，出锅。
煮面条：锅中加入适量的水，记住一定要宽汤煮面，水开下入面条，迅速用筷子滑散，避免粘连，煮开浇冷水，再次煮开，再交一次冷水，第三次煮开，手擀面就煮好了，出锅过冷水。
捞入盘中，浇上刚刚做好的牛肉土豆卤即可开餐了，非常简单吧！
2、夏至饼夏至饼是夏至节气用来祭祀的一个传统习俗，流传至今。
推荐食谱：春饼
食材：中筋粉400g，植物油适量，土豆丝1盘。
做法：开水汤面，晾凉揉成面团，面团要软一点，上边抹上油盖上保鲜膜饧30左右。
饧好的面揉成长条，揪成均匀的剂子，两个剂子中间刷点油摞起来，再擀成薄饼。
平底锅或者用电饼铛，擀好的饼放入锅中，中小火烙，出锅，卷土豆丝、卷豆芽等都是美味。
3、夏至粽西北地区夏至有吃粽子的习俗，比如陕西，夏至日吃粽子，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。
推荐食谱：水果粽子
食材：糯米、各芒果适量。
做法：糯米提前用冷水浸泡4小时左右，注意中间换水。芒果去皮切成块。
粽叶和马莲用冷水浸泡1~2小时左右，浸泡软了以后用牙刷将粽子叶两面刷洗干净，然后入锅大火烧开，煮10分钟左右。
包粽子，取一片粽叶折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上芒果，上边再放上糯米。
把最上层的糯米整理平整，把多余的粽叶按下去，覆盖住顶部的糯米，把多余出来的粽叶折叠一下，扣回来，手握紧了，用马莲捆扎起来。
煮粽子，装锅注意角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米，码好后坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火煮半小时，小火煮1小时，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常紧实。
做2事：
1、祭神祀祖祈福
夏至时值麦收，自古就有庆祝丰收、祭祀祖先的习俗。古代，夏至节的隆重程度不亚于端午节，每逢夏至日，朝廷都要举行隆重的祭神仪式，以祈求消灾年丰，国泰民安。民间也不例外，每逢夏至日，各地农民则忙着祭祀神灵祭祀祖先，祈求风调雨顺，人寿年丰，好运连连。时至今日，许多地区仍然保留了夏至祭祀的习俗。
2、互赠折扇、胭脂来“消夏”
夏至之日人们还会互赠扇子、脂粉等什物来“消夏”，值得一提的是，“扇”在汉字中，与“善”同音，妇女们即互相赠送折扇用来扇风、散去体热所生浊气。又用赠扇来传递结交善意，让扇子的实用功能与附加寓意有了完美的结合。“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
忌1事：
1忌讳
在夏至当天，还忌讳剃头理发、口出秽语、谩骂他人，传说，夏至日剃头理发会破运。
6月21日夏至，老传统“4吃1做1忌”别忘记，寓意人寿年丰好运来。欢迎留言，点赞、转发和分享，关注我，下期内容更精彩！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
