秋季，黑芝麻成熟上市，分享的3种不一样的吃法，每天吃一点好处多多！

秋季，正是黑芝麻成熟上市的季节，众所周知，黑芝麻是一种营养非常丰富的食材，它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素，包括维生素E、B族维生素等、以及钙、铁等多种矿物质，经常食用，对身体健康有着诸多好处。比如头发好、睡眠好，眼睛也好，尤其关键的是，黑芝麻还有补脑的作用，有“补脑佳品”的美誉，对老人孩子等众多人群来说，有很大的好处。

需要注意的是，黑芝麻因为蛋白质、脂肪等含量较高，并且油脂和膳食纤维也较高，所以一次性不可以吃太多，一般一天2勺左右的量就足够了，否则会引发消化不良、血脂升高、肥胖、腹泻等不良作用。芝麻一般都做成芝麻丸、芝麻糊等来吃，今天给大家分享芝麻的3种不一样的做法，好吃又健康。

第一种，【黑芝麻面包】

主要食材：高筋面粉，黑芝麻。

调味料：白砂糖，食盐，酵母，鸡蛋，牛奶，黄油。

操作步骤：1，将酵母溶解在温水中，再将黄油融化备用。准备一个大碗，将高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，然后加入溶解的酵母水、鸡蛋和牛奶，搅拌至面团开始形成。将黄油倒入面团中，揉至面团光滑有弹性，不粘手，可以拉出薄膜。

2，揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至面团约两倍大，趁发酵的时间，把黑芝麻淘洗干净后炒熟，放入破壁机里打碎，取出来加入白糖搅匀，馅料就拌好了。等面团发酵好后，将其取出排气，再分割成适当大小的小面团。

3，用手压薄后，加入馅料包裹起来，搓圆后放入烤盘中，再在四周切上几刀，上面加入芝麻按压好，进行最后的发酵，待面团再次发酵到蓬松状态，表面刷上一层薄薄的蛋液，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤约20-25分钟，表面金黄色即可出炉。

第二种，【黑芝麻团子】

主要食材：黑芝麻，糯米粉。

调味料：白糖。

操作步骤：1，黑芝麻淘洗干净，放入无水无油的锅中，小火炒熟，盛出来打碎后晾凉，然后再放入白糖拌匀备用。

2，糯米粉加入温水，搅拌成厚一点的糊状，放入锅中蒸熟，然后趁热取出来，撒上熟面粉搓成长条，再分成均匀的小剂子。

3，把小剂子按扁后，加入芝麻馅，用自己熟悉的方法包裹起来，黑芝麻团子就做好了。

第三种做法：【芝麻薄脆】

主要食材：黑白芝麻，鸡蛋，面粉，黄油。

调味料：食盐，白糖。

操作步骤：1，黑白芝麻淘洗干净后，炒出香味后关火晾凉。将鸡蛋打入碗中，取出蛋黄，加入白糖，用打蛋器搅打至白糖完全融化，不需要打发。

2，接着将低筋面粉过筛后加入蛋液中，搅拌均匀。再加入融化好的黄油，继续搅拌均匀，最后加入炒香的黑白芝麻，再次搅拌均匀后，烤盘铺上油纸，倒入搅拌好的面糊，用刮板刮匀。

3，烤箱180度预热，把烤盘放入烤箱中，烤15分钟后关火取出，趁热切成小块，晾凉后再装入保鲜袋中密封保存即可。

关于芝麻的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃芝麻吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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