哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

还有广式的小馒头，吃起来格外松软，有点类似蛋糕的口感，不像北方的馒头那样瓷实有力，其实秘密很简单，酒店的里现蒸的馒头一般用的都是一次发酵的办法，再者就是面粉，广式小馒头之所以松软可口，关键之一就在于面粉。

北方的馒头一般用的都是中筋面粉或者做高筋面粉，而南方酒店里的小馒头多用低筋面粉，低筋面粉也就是我们常见的用来做蛋糕的面粉，很多朋友以为不能用来做馒头，其实除了成本会高点，因为低筋蛋糕粉的价格通常会偏高一些，做出来的口感会松松软软更好吃。

除了面粉和发酵方法，还有一些小小的健康的添加剂，也都是广式馒头松软的秘密，喜欢这类馒头口感的朋友可以先点赞关注，收藏起来以防下次要做的时候找不到。

这种馒头的做法非常简单，又特别容易成功，比面包要容易多了，做好的小馒头可以跟我这样，用空气炸锅或者烤箱烘烤一下，比油炸出来的健康，中间搭配一叠炼乳，就能端上年夜饭餐桌了，马上要过年了，学起来给家人露一手吧！

【双色广式馒头】

用料：低筋面粉500克，酵母粉5克，清水或者牛奶260克，白砂糖20克，五铝泡打粉3克，猪油20克。

步骤：

1，天气冷，我会先融化酵母再来揉面，先将5克酵母粉溶于260克清水或者牛奶中，然后再放入低筋面粉，白砂糖，泡打粉，猪油。

不同品牌的面粉吸水性是不相同的，液体的用量根据实际情况酌情增减。

2，先把所有食材混合成面絮，再用手揉成光滑的面团，低筋面粉不太好揉面，如果家里有压面机，可以用压面机先把面团压两遍，就很好揉了，也可以用擀面杖来回擀一擀，最后的面团一定是光滑细腻的状态。

3，把面团搓成长条状，用刀切成均匀的面剂子即可。

4，稍微用手整理下边缘的形状，把馒头胚摆放在蒸笼上，开始发酵，我用的是蒸箱，有发酵功能，你用家里的蒸锅做，可以把馒头胚放在蒸锅里，底下坐上温水来保暖发酵，也可以放在暖气房里。

5，醒发好的面团用手指按压，可以有轻微的回弹，这样就发酵好了，冷水上锅可以直接开始蒸，水开后，根据馒头的大小，蒸大约十分钟左右即可，如果馒头太大，你也可以延长到20分钟。

6，蒸好的馒头可以取出直接吃，也可以跟我一样，取一部分，表面刷一层食用油，放到烤箱或者空气炸锅里炸5分钟左右，表面焦焦黄黄的特别香。

7，通常广式的摆盘里会搭配炼乳一起吃，当然，你也可以根据自己的口味，换成任何自己喜欢的酱料，甚至可以是辣椒酱。

小贴士：

这个馒头松软的秘诀就是配方中的食材，缺了泡打粉、猪油和白糖依然可以做出馒头，但是要想做出酒店里的口感，就建议不要随意增减，每样食材都有自己独特的作用，比如猪油，可以让馒头更加洁白蓬松，泡打粉会让馒头更加喧软等。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。