牛肉接连数月下跌，养殖场表示“骑牛难下”？

据统计2023年肉类产量，猪肉有5794万吨，牛肉只有753万吨。

如此看来，牛肉的产量仅有猪肉产量的八分之一，但它居然因为牛的数量太多，滞销了！！

在牛肉滞销后，为了可以正常出售只能将其价格调低，到现在已经连续下跌11个月了。

截止到10月底，牛肉每公斤的单价已经下降到61.46元。这是近五年来的最低价格。

见此情景，生肉厂表示开心，养殖户则表示不如出去打工。

为什么牛肉价格一直下降，但依然出现滞销的情况呢？国民难道要实现牛肉自由了吗？

牛肉价格的持续下跌，成为了近期市场上备受关注的焦点。自去年10月起，牛肉价格已连续下跌11个月，10月份更是达到了5年内的最低价格每公斤68元，以后的市场价可能更低。

不少生肉店的商家表示从未见过如此大幅度的降价，正因如此，他们的销量也有所增加。

从供应端来看，国内牛肉产价格下跌的原因还有牛肉产量持续增长的问题。

近年来，我国的养牛业发展迅速，牛肉产量连续十年不断攀升，国内市场的供应量显著增加。

与此同时，大量的进口牛肉也涌入国内市场，尤其是一些低价进口白条牛，其价格仅为国内批发价的一半。因此国内牛肉市场受到了巨大的打击。

在消费端，需求并未与供应量同步增长，这也是牛肉价格下跌的关键原因。一方面，夏季高温时期，人们的饮食习惯更倾向于选择清淡的食物。

牛肉相对油腻且价格较高，其销量自然受到影响。

虽然市场的变化总是充满了不确定性和转折。尽管当前牛肉价格持续下跌，但随着秋冬消费旺季的到来，情况可能会有所改变。

秋冬季节，天气转凉，人们对肉类的需求会逐渐增加，尤其是对于牛肉这种富含蛋白质和营养的肉类，其消费需求有望得到提升。

外部因素：阿根廷牛肉政策影响。阿根廷总统米莱上任后，做出了一项重大决策，即废除牛肉出口禁令并取消出口税。

这一举措使得阿根廷的牛肉大量涌入国际市场，外汇得以流入阿根廷，但也导致了国内牛肉供应减少，价格飞涨，让阿根廷人面临吃不起牛肉的困境。

不过，就我国牛肉市场而言，阿根廷牛肉政策的影响相对有限。

虽然我国每年从阿根廷进口一定量的牛肉，但占我国牛肉总消费量的比例并不大，因此其对我国牛肉价格下行的推动作用并非主导因素。

内部因素：产能过剩。近年来，我国经济快速发展，国民生活水平显著提高，肉类消费市场不断扩大，牛肉产量也随之增长。

2023年我国奶牛数量出现了大幅增加，与此同时，生鲜乳价格却跌破了盈亏平衡点，养殖户面临着巨大的经济压力。

为了减少损失，养殖户不得不处理淘汰奶牛，将其转为肉用。

大量淘汰奶牛转化为牛肉进入市场，在短期内极大地增加了牛肉的供给量。

但由于长期以来的饮食习惯，国民在日常饮食中首选肉类仍是猪肉，牛肉的消费增长速度远不及产量增长速度，从而导致了牛肉产能过剩。

出口竞争力不足。我国牛肉在国际市场上的出口竞争力相对较弱，这也在一定程度上影响了国内牛肉市场的平衡。

以巴西出口的牛肉为例，巴西拥有得天独厚的自然条件，土地肥沃、气候适宜，其养殖成本远低于我国。

在国际市场上，巴西牛肉以其价格优势占据了较大份额，而我国牛肉由于成本较高，难以与之竞争。

因此，我国牛肉主要依赖国内市场消化，一旦国内市场出现供大于求的情况，价格下跌便难以避免。

尽管当前牛肉价格因上述多种因素的影响而持续下跌，但随着市场的自我调节以及一些潜在因素的变化，未来牛肉价格也可能会出现新的走向。

若牛肉价格持续走低，可能会促使一部分养殖户减少养殖规模，从而逐渐缓解产能过剩的问题。

同时，随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，牛肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，其消费需求也有可能在长期内逐步增加。

此外，政府也可能会出台一些相关政策，引导牛肉产业的健康发展，稳定牛肉市场价格。

目前来看，牛肉价格很可能继续下跌。一方面，牛肉产能过剩的问题短期内难以得到有效解决。

随着国内牛肉产量的持续增长和进口牛肉的不断涌入，市场供应充足，而需求增长相对缓慢，这将继续对牛肉价格形成下行压力。

另一方面，消费习惯的改变也需要一定的时间。尽管牛肉具有较高的营养价值，但由于长期以来国民更倾向于选择猪肉作为主要肉类，牛肉的消费市场相对有限。

因此，在未来一段时间内，牛肉价格可能会继续保持下跌趋势，但下跌幅度可能会逐渐收窄。

因为牛肉价格不可能下降到和猪肉价格一样。

牛肉和猪肉在生产成本、营养价值、市场定位等方面存在较大差异。牛肉的养殖成本相对较高，其营养价值也更为丰富，因此在价格上通常会高于猪肉。

此外，牛肉在市场上的定位相对高端，其消费群体相对较为固定，这也限制了牛肉价格的下跌空间。

对于我们来说，当前牛肉价格的下跌无疑是一个享受美食的好时机。可以趁机多吃几顿牛肉火锅，品尝美味的同时也能节省开支。

当然了，在享受实惠的同时，我们也应该理性消费，不要盲目跟风抢购。同时，要关注市场动态，了解牛肉价格的变化趋势，以便在合适的时机购买到物美价廉的牛肉。

此外，我们还可以通过选择不同的购买渠道和品牌，来获取更优惠的价格。可以关注超市的促销活动、选择线上购买渠道或者购买一些非品牌的牛肉产品。

但在购买过程中，要注意产品的质量和安全，选择正规渠道购买，确保所购买的牛肉符合食品安全标准。

参考信息来源：

金羊网《牛肉价格大跳水：商家惊呼多年未见，养殖户称不如出去打工》

环球时报《价格持续下跌，5年来最低！有商家直呼：这么低的价格少见！网友：已连吃3顿》

新浪财经《牛肉价格“大跳水”，跌成猪肉价！养一头牛亏损6000元，业内人士：牛肉高价时代或将一去不复返「附肉牛养殖行业现状分析」》