硼砂，这种化学物质独特的性质，被广泛应用于清洁剂、杀虫剂、玻璃制造等领域。近年来，硼砂却悄然出现在了，我们日常饮食中的一些食物中，对消费者的健康，构成了严重威胁。

硼砂，虽然具有一定的防腐和增重作用，但其长期摄入会对人体的消化系统、神经系统、肝脏和肾脏造成损害，严重时甚至可能引发中毒。

所以，了解哪些食物中，可能添加了硼砂，并学会如何避免购买到这些食品，对于保障健康至关重要。

一、猪肉

猪肉是餐桌上常见的肉类食品，然而一些不法商贩为了增重和保鲜，会在猪肉中添加硼砂。硼砂能吸水，使猪肉变重；它能氧化血液中的铁，使猪肉看起来更加鲜红诱人。

你在购买猪肉时，应仔细观察其颜色，正常的猪肉颜色，鲜红且自然，而添加了硼砂的猪肉，可能呈现不自然的粉白色或深红色。

另外，刚撒上去硼砂的猪肉，表面会有明显的白色粉末，摸起来的手感也较为滑腻，细闻下会发现猪肉有一点碱味。

二、米粉与面条

米粉和面条，作为餐桌上的常见主食，因其口感细腻、营养丰富而深受喜爱。一些不法商家，为了提升米粉和面条的白度和口感，不惜违法添加硼砂。

硼砂的加入，能让米粉和面条，看起来更加晶莹剔透，颜色更黄亮，口感更劲道。

长期食用含有硼砂的米粉和面条，会对人体的消化系统、神经系统造成损害。

三、腐竹

腐竹，是一种由大豆制成的传统豆制品。一些商家为了延长腐竹的保质期，防止其变质，会非法添加硼砂。硼砂能有效抑制，微生物的生长，从而达到保鲜的目的。

长期食用，添加了硼砂的腐竹，会积累体内的硼元素，对肾脏造成负担，甚至引发肾脏疾病。

正常的腐竹颜，色应该是淡黄色，或者米白色的，并且有轻微的豆腥味。

四、粽子与肉丸

粽子，作为传统美食，其口感和质地，对于食客来说至关重要。一些不法商家，为了提升粽子的口感和延长保鲜时间，会在粽子中添加硼砂。

硼砂的加入，使粽子更加细腻、柔软且富有弹性，同时不易黏附在叶片上。

长期食用这样的粽子，会对人体健康造成损害。同样，肉丸作为火锅、烧烤等美食的必备之选，一些商家为了保持其弹性和水性，改善口感，也会添加硼砂。

五、凉皮

凉皮作为美食，以其清凉爽口、酸辣开胃的特点，很多人爱吃。不法商家，为了让凉皮看起来更加诱人，会非法添加硼砂。

硼砂的加入，能使凉皮表面更加光滑、透亮，仿佛被“提亮”了一般。

长期食用这样的凉皮，会对人体的肝脏和肾脏造成损害，严重时甚至可能引发肝肾疾病。

怎样避免购买到硼砂食品

面对市面上，可能存在的硼砂食品，你应如何保护自己呢？

1.选择正规渠道购买食品至关重要。尽量通过大型超市、正规农贸市场等渠道购买食品，避免在路边摊或小商贩处，购买来源不明的食品。

2.仔细阅读配料表，是识别硼砂食品的有效方法。在购买食品时，应仔细查看产品配料表，留意是否含有硼砂等非法添加剂。

3.观察食品外观，也是辨别硼砂食品的重要手段。对于颜色过于鲜艳、口感过于异常的食品，应保持警惕，避免购买和食用。