小李因为工作原因，应酬几乎占据了每一顿晚餐。虽然业绩一直名列前茅，各种奖金拿到手软，但是真正的苦只有自己知道。

和各种老板，合作伙伴推杯换盏之际，酒肉是少不了的。再加上多是晚餐谈生意，回到家倒头就睡，长期不良的饮食习惯让小李患上了胃炎。

和很多胃病朋友一样，刚开始小李几乎没有任何不适症状。但随着时间推移嗳气、干呕、食欲变差、排便不畅、最后是胃痛，各种不适逐渐找上门。到医院检查才发现，小李患上了胃炎。

一开始并没有那么严重，医生仅仅开了一些抗生素，并嘱咐至少要饮食清淡一段时间。然而公司老板哪舍得给他休息时间。没办法，为了生计，小李只好硬着头皮继续每天流连于酒桌之上。

就这样，小李胃病一天天加重，每次前往医院的结果都是拿更多的药物和医生次复一次的叮嘱。然而和相当一部分胃炎患者类似，小李吃完这些药，虽然病情好转了一点，但是胃部不适感并没有明显减轻，时常自己嘀咕是不是药吃太多更伤胃了。

小李被胃病折磨地痛苦不堪，食欲一天比一天差，身体虚弱的他无力承担起工作，在领导处逐渐失宠.....

其实相信很多人生活中都有这种苦恼，因为胃肠问题而大大影响了生活状态，不吃胃药病情容易迁延，吃胃药又担忧副作用。其实不妨可以试试从饮食习惯上做出改变，食疗和药疗相结合。

常听人说胃炎犯了，但是你真知道什么是胃炎吗？其实说白了就是胃部的炎症病变，我们今天提及的慢性胃炎也就是病程长、不易恢复的胃部慢性炎症反应。

按照病变组织学改变可以分为两类，一种比较轻，病变局限在胃部黏膜表面，胃部腺体完好，我们称之为浅表性胃炎；另外一种比较严重，炎症逐渐向深层进展，影响到腺体，造成腺体改变甚至是萎缩，则属于慢性萎缩性胃炎。

随着生活节奏逐渐加快，很多人饮食习惯变差，从而胃炎的发病率也是持续走高的，据不完全统计，我国慢性胃炎的发病率高达60%。

如此高的发病率并不是无迹可寻的，造成慢性胃炎发生的致病因素不少，最常见的就是幽门螺杆菌了。众所周知，胃内ph值很高，足以杀死多种细菌，然而分布在胃黏膜上皮表面和胃粘液的底层的幽门螺杆菌却能“逃过一劫”。

幽门螺旋杆菌逃脱“追捕”后，一方面产生毒素酶，另一方面分解尿素产生氨，两种行为都能直接损伤胃黏膜上皮细胞。再者，幽门螺杆菌还能诱导上皮细胞释放IL-8（白细胞介素-8），从而诱发炎症反应，持续损伤胃黏膜。

当然，引发胃炎的致病因还有很多，这里不一一赘述。不过慢性胃炎如果不及时治疗，很容易导致我们食欲下降，从而连带肠道功能也发生紊乱，久而久之可能会导致我们营养不良，影响多器官的正常功能，甚至可能发生胃部癌变。

目前临床上，根据不同病因，治疗胃炎的药物也多种多样，方法活泛可以针对不同症状选择。如果只是单纯的胃部被幽门螺杆菌感染导致的胃炎，很多医生治疗时会开具抗生素。

抗生素作为临床上最常用的药物之一，主要是针对各类细菌感染，其药效自然是毋容置疑。合理地服用抗生素对于消除幽门螺杆菌很有帮助。

但是对于一部分长期患有胃部疾病的患者来说，经常吃抗生素其实也是有很多害处的。比如说自身会逐渐产生耐药菌，其会导致我们机体的抵抗力和免疫力下降，最麻烦的是会大大增加感染性疾病的难治性。

另外，抗生素的主要功效就是消灭细菌，我们体内存在着很多益生菌群，比如说肠道益生菌、阴道益生菌等。不合理或者长期服用抗生素就可能会导致这些益生菌也被抗生素杀死，从而致使相关菌群失衡，局部抵抗力下降，从而提高患病率。

因此，既然是胃部不适，我们何不去尝试改变自己的饮食习惯和饮食方法，用食疗的方法结合药疗呢，说不定就有事倍功半的效果呢！

首先呢，我们要明确慢性胃炎食疗的原则，只有掌握好最基本的原则，选择食物起来才会更有针对性。

胃炎的发病机制中，很重要的一条是胃黏膜发生炎症反应而受损。所以我们在患病期间，就尽量不要吃粗糙、辛辣、过冷或者过热等食物。

从这一点又要延伸的是，比如肾上腺皮质激素类、水杨酸类以及磺胺类药物等同样会对胃黏膜造成刺激，一定要慎用。总的来说，胃炎时期吃这些刺激胃黏膜的食品药品，无异于火上浇油。

另外，胃炎的一大病因为幽门螺杆菌大量繁殖增生导致的，这也会导致胃部常规菌群的失衡。因此我们可以吃那些富有营养、含有丰富益生菌的食物，从而营养胃腔。

既然胃部患病了，那么胃动力一定会变差，本身就很虚弱了，我们也该去吃一些好消化的食物。当然，针对上一条来讲，无刺激或者刺激很小，温度适中的食物是我们的首选。

就餐时呢，我们可以选择少食多餐，这样既保证自身营养需求，又不至于短时间内让胃承担太大压力。还有就是细嚼慢咽，我们嚼的越碎，食物掉在胃里就越好消化。

另外，胃部不适的时期内，建议朋友们选择蒸、煮、烩等烹调方法，这样更容易煮熟食物，杀死食物里的细菌、寄生虫等。

当然，胃病期间，饮食选择里一定不能有酒精、浓茶、咖啡这三兄弟。酒精中乙醇浓度大于8%的话，就能进一步损伤胃黏膜的屏障功能；浓茶和咖啡含茶碱和咖啡因也能加速胃酸分泌，更是会进一步刺激胃黏膜。

而具体到病人的个别选择，其实也是因人而异、因病而异的。比如说：胃炎很严重的患者，以萎缩型胃炎为例，可以酌情选用流质、半流质或者软饭饮食，症状出现好转后可以依次过渡呢；

如果是并发胃出血的患者，最好选用温冷的流质食物，这样能够对胃部损伤降到最小，也有利于使血管紧缩，减轻出血。当然是胃出血很严重的患者，那么就应该禁食了。

如果患者有明确的胃酸分泌过多的现象，可以选择牛奶、面包、豆浆等碱性的清淡食物，起到中和胃酸的作用，这个时候就不能喝橙汁等酸性食物了，以免加剧对胃黏膜的破坏。

假如患者是伴有频繁的气胀，那么尽量不要选择番薯、蔗糖、豆制品等易排气的食物；对于并发缺铁性贫血的胃炎患者来说，可以酌情多吃一些猪肝、瘦肉等食品来补充铁剂，并且增加富含维C的新鲜蔬果，这都是可以帮助铁质吸收的哦！

另外，对于日常防治胃炎，我们同样可以通过食补来做到哦！

在古代被列为贡品的猴头菇，如今生活中已经很普遍了。它不仅营养丰富，并且有增强胃黏膜屏障的能力哦！有研究证实，猴头菇中含有丰富的猴菇多糖和氨基酸，其能够调节消化系统、修复受损的胃黏膜，并且还能杀灭幽门螺杆菌，从而帮助机体促进炎症消退，加速溃疡愈合。

除此之外，很多胃病患者会出现食欲不振的现象，这样就会导致机体营养补充不及时，长时间可能会致使患者出现营养不良。

不过猴头菇里含有丰富的蛋白质、矿物质和维他命，并且脂肪含量很低。这样，胃病患者吃猴头菇，还可以补充多种微量元素，降低了营养不良的概率。

另外，胃炎虽然癌变几率不大，但是确实存在这种风险。然而猴头菇里含有大量的多糖物质，能够抑制癌细胞的生长和扩散，对于担心胃炎久治不愈发生恶变的患者朋友，猴头菇是食疗的不二选择。

说完了大的，也不能忘了小的！

微量元素中的锌虽然不能直接治疗胃炎，但是锌是机体内100多种酶的重要成分，如碳酸酐酶等。锌酶可以保护细胞膜，并在上皮分化、DNA的修复中起到作用，这有利于保护胃黏膜组织和修复损伤的组织，从而加速炎症消退、溃疡愈合。

并且临床试验发现，萎缩型胃炎患者血清和头发中的锌含量较正常人明显偏低。因此，我们可以酌补一些锌元素，如牛肉、海带、紫菜、牡蛎等都是可以供我们选择的，既能满足我们的嘴又能帮助我们的胃哦！

总的来说，在生活节奏日益加快的今天，慢性胃炎早已不是什么新鲜事。然而身体毕竟是革命的本钱，患病后我们一定轻视，积极参与治疗是很重要的。

配合医生进行药疗的过程中，我们不妨也可以改变饮食习惯，甚至有针对性的吃一些特殊食品进行食疗，或许就有意想不到的结果。

当然，在治病的过程中，食疗肯定为辅的，切不可追本逐末，一味追求食疗的作用而完全忽略药疗。只有两者科学地、合理地结合，才能尽快使胃恢复到健康的状态。

参考文献

1.《慢性胃炎的辨证食疗》.刘瑞霞

2.《慢性胃炎膳食调理胜药疗》.魏开敏.中国保健营养