万能肉馅 猪肉馅1千克，清水（或鲜汤）600克，料酒10克，姜味5~10克，食约客增鲜AD宝15克，海天蚝油15克，鸡精8克，味精5克，食约客调味骨香剂20克，老抽适量，东古一品鲜酱油15克，葱花20克，王守义十三香5克，盐10克，香油10克，色拉油100克 鸡汁鲜肉馅 万能肉馅500克，加入太太乐鸡汁十克，顺时针搅拌均匀即可 芹菜鲜肉馅 万能肉馅500克，加入500~550克处理好的芹菜馅，盐2~3克搅拌均匀 猪肉酸菜馅儿 处理好的酸菜馅儿700克，猪油20克抓拌均匀，万能肉馅700克，盐3~4克，搅拌均匀即可 萝卜粉丝馅儿 处理好的萝卜丝500克，处理好的粉丝150克，姜末三克，葱花5克，海天蚝油15克，食约克增鲜ad宝5克，鸡精5克，味精三克盐适量东古一品，鲜酱油15克，王守义十三香2~3克，香油5克，色拉油或者调和油50克，搅拌均匀即可 韭菜鸡蛋馅儿 韭菜馅500克，色拉油30~40克，鸡蛋碎50~100克，虾皮适量，鸡精5克，味精三克，食约克增鲜ad宝三克，王守义十三香两克，盐3~5克，翻拌均匀即可 和面五得利三星面粉1500克，安琪包子泡打粉10克，搅拌均匀 另取一个盆，加入安琪酵母15克，白糖30克，35度左右的温水770克，搅拌一下，让酵母和白糖融化倒入面粉盆中，搅拌成面絮，然后放在案板上，揉成光滑面团，用盆扣上，醒发10分钟，10分钟后再次揉面排气，手工揉的话要多揉一会儿，揉到气都排出，面团光滑，面团揉成长方形，分成大小均匀的面剂子 ，剂子重量在50~60克 点赞加关注，多谢