继Tep Bac《对虾养殖过程中的常见问题》一文之后，芹苴大学对虾养殖技术创新专家，在这篇文章中分享了一些关于对虾养殖中饲料的问题。

白对虾饲料

一、如何理解对虾养殖中饲料的使用？

水是虾的栖息地，因此，饲料在水中会分解，尤其是虾的喂食时间很长，所以：

1）饲料在水里必须具有耐久；

2）训练虾在正确的时间和地点进食。

分解的虾饲料（高蛋白）会污染水源，影响对虾的健康，所以给虾喂合理的饲料（根据环境条件调整）。虾的摄食量和饲料质量因养殖模式而异（粗养：利用天然食物；集约或超集约养殖：所提供的饲料必须满足虾的需要）。

二、虾饲料中的矿物质有哪些？包括哪些类型？这些在市场可以买到吗？

矿物质，颜色一般为白色或灰色。矿物质包括常量矿物质（大量）和微量矿物质（少量）。大量营养素包括：钙、磷、镁、钠、氯和钾。海水中含有钙、钠、氯和镁，但淡水中缺乏。特别是，虾具有从水环境中吸收矿物质的能力。

三、常量矿物质对虾的生长发育有何影响？

通常钠和氯并不缺乏，因此研究很少。在海水环境中，很少有镁缺乏的情况，而淡水则需要在饲料中补充足够的镁。钙参与体内许多生理生化过程：参与虾的甲壳生成过程、血液凝固过程、肌肉收缩、神经传递、维持渗透压。

磷是细胞供能化合物（ATP）、细胞膜脂质、某些辅酶、DNA的组成部分……，饲料中，最重要的是磷和钙的比例，因为磷的量太多了或太少，会影响钙的吸收。

四、虾缺乏矿物质的迹象？

1、低盐度、低硬度、低碱度养虾时，常出现虾缺乏矿物质的情况；

2、养殖密度过高；

3、饲料不足；

4、水中的离子组成不需要相等。

缺乏矿物质的虾的症状是：蜕壳周期长，虾生长缓慢，软壳，身体容易弯曲，互相残杀率高。

五、白对虾不同阶段饲料中蛋白质的需求量是多少？

研究结果表明，白对虾的蛋白质需求量在20%-45%之间，具体取决于大小、水环境条件以及饲料的特性，如蛋白质质量、能量和适口性……。有研究表明，小阶段虾。体重0.65克（约1000-1500尾虾/公斤）的虾，饲喂含25%、30%、35%、40%、45%、50%粗蛋白的饲料，养殖36天，生长无差异。

虾重4.8克（200尾虾/公斤）时，当蛋白质为35%，其生长速度更快；虾重10.5克（100尾虾/公斤）时，饲料中粗蛋白质含量约为32%。事实上，在虾池中，喂虾的蛋白质含量较高（不超过45%）。

六、高密度养虾中，请问什么是鲜蛋白、干蛋白？

新鲜蛋白质是包装上列出的蛋白质。干蛋白质是根据饲料中的新鲜蛋白质和水分计算的蛋白质。例如：虾类饲料包装上，水分含量最高11%，蛋白质含量最低35%；35%是新鲜蛋白质，干蛋白质 = 35x100/(100 –11) = 39.3%。因此，可以认为该饲料的干蛋白含量约为40%。

七、市场上β-葡聚糖产品有很多，哪一种对虾好呢？

β-葡聚糖是由单糖组成的多糖。链中单糖的键合位置形成了不同名称的化合物，如：琼脂（β-1,3-1,4-葡聚糖）、海藻酸盐（β-1,4葡聚糖）、（β-1,3 -1,4-葡聚糖）、岩藻多糖（β-1,3-葡聚糖）、昆布多糖（β-1,3-1,6-葡聚糖）…，β-葡聚糖可从海藻、谷物、蘑菇和微藻等多种来源中提取，生物活性取决于提取物的来源，因此养殖户应选择信誉良好、优质的供应商。

八、白对虾可以喂冬虫夏草吗？

研究表明，冬虫夏草可以改善南美白对虾的生长和免疫力。不过，重要的问题是要不要喂虾？而是价格？相反，还有许多其他类型也含有高度生物活性的化合物，可以以便宜得多的成本用于养虾，例如：海藻、酵母和草药。