立秋后，网上关于秋天适合喝咖啡的讨论逐渐多了起来，不少人在线安利，认为它是名副其实的“快乐水”。刚开始，大家以为这只是咖啡品牌在“自卖自夸”，但当了解到咖啡与秋天的超高适配度后，网友纷纷直呼“真香”，并将它视为这个秋天必不可少的健康饮品。

那么秋天喝咖啡到底有哪些好处？该怎么喝才更健康？今天，我们就网友关心的这两个问题做出解答，希望能帮到正在为健康生活奋斗的你。

一直以来，全世界范围内针对咖啡健康的研究从未停止过，且取得了不俗成绩，越来越多的研究显示，咖啡在保护肝脏、调节脂质代谢、抗氧化、抑制癌症等方面有正向关系。而秋天喝咖啡，好处主要有三点。

首先，甩秋膘。据相关研究显示，29%的年轻人喝完咖啡后，会有润肠效果，其中女性更是高达63%。与此同时，《国际运动营养学会杂志》发表的一项研究表示，在进行有氧运动前半小时摄入咖啡因，能显著提高燃脂速度，尤其是在下午；西班牙的一项研究结果也显示，咖啡可以增加最大脂肪氧化率和有氧运动的能力。两相结合，可见用咖啡来甩掉多余的“秋膘”，是再合适不过的选择。

其次，解秋乏。要知道，人之所以会觉得疲乏没精神，主要是因为人体会产生一种叫腺苷的物质。当它和受体结合后，会向大脑传递“你困了”的信号。而咖啡中的咖啡因分子结构和腺苷相似，通过“鸠占鹊巢”，它能代替腺苷和受体结合，不让腺苷跟大脑“通话”，从而让人保持清醒。当然，如果喝了咖啡之后依然没精打采，可以考虑这三个原因：喝咖啡的时间太晚，喝得太多，易产生抗体，亦或是对咖啡因的耐受程度较低。

最后，消秋愁。相关研究表明，咖啡因可以通过抑制腺苷受体的活性，提高多巴胺和其他神经递质的释放，情绪低落时适量饮用，能帮助缓解。不过，研究也显示，高剂量咖啡因会增加焦虑及恐慌，已经出现心理健康问题的人会对咖啡因更敏感，情绪更容易受咖啡因影响，因此饮用咖啡要更谨慎。

所谓“三维咖啡饮用法”，是讲通过WHEN(时间) 、DDD(日规定剂量)及HOW(怎么饮用)三大维度，科学制定饮用守则，更大限度体现咖啡的健康价值。时间维度上，建议早餐或午餐后饮用，以减少对肠胃的刺激；有氧运动前半小时到1小时饮用，可促进身体表现和认知表现。每日饮用量维度上，根据《咖啡与健康的相关科学共识》，建议健康成年人每天摄入量不超过210-400毫克咖啡因（相当于3-5杯咖啡）是适宜的。饮用方式维度上，如果想要减少热量摄入，又想兼顾美味口感，可以选择冰萃、气泡等；如果想增加奶类摄入，则可以选择奶咖。

在饮用方式这个层面，引领健康生活新方式的瑞幸咖啡就做得不错，曾推出过多款好喝又健康的明星爆款产品。如：创新采用了0乳糖植物基奶的生椰拿铁，对乳糖不耐受人群相当友好，上市3周年累计售卖超7亿杯，可见消费者对它的青睐；主打“0乳糖、0脂、0香精、0色素、0防腐剂”的椰青冰萃美式，因单杯热量仅有85大卡左右，成了健康纯净又好喝的代表；由浓郁橙香与IIAC金奖咖啡创新组合的橙C美式，则凭借“0脂、真果汁、低负担”的优势席卷整个年轻圈层，上市一年就销售破亿杯。

如今，不仅咖啡，瑞幸咖啡的全线门店饮品默认选项及标准制售情况下均实现了“四个0”，即不含植脂末、阿斯巴甜、氢化植物油和反式脂肪酸，让消费者既能享受咖啡的美味，又能收获健康美好生活。对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“瑞幸咖啡将全线饮品进阶到‘四个0’模式，无疑进一步强化了咖啡产业的大健康价值，更好地满足了国人对大健康消费的核心诉求，持续引领新生代健康消费风尚，并推动中国咖啡产业步入规范化，专业化的高质量发展时代。”

通过更干净的配方打造高品质健康产品，在重构人们健康消费新理念的同时，助推整个行业迈入发展新阶段，这样的瑞幸难怪能成为人民网2023国民消费·消费风尚引领创新案例，不愧是持续引领健康潮流的“咖啡一哥”。

咖啡本无罪，但因为此前人们对它的健康属性认识不足，所以才会将它放在健康的对立面。如今，随着证明咖啡与健康正相关的研究越来越多，相信将有更多的人能放下心理包袱，真正享受咖啡带来的惬意和健康。